如何做出酥脆香甜的玉米烙？

自家做玉米烙，一根玉米足够，为了保证成品不松散，我们用了两次淀粉：第一次把煮好晾干的玉米粒，趁表面湿润裹上干淀粉；之后在炸的过程中，再加一次水淀粉，水淀粉中也可适当放一些糯米粉。这样做出的玉米烙金黄酥脆，又很好地保留了玉米的清甜。

食材：

甜玉米1根，淀粉40克，糯米粉5克，白砂糖15克，油30毫升

步骤：

1. 甜玉米放入沸水中煮熟；

2. 捞出放凉，剥下玉米粒；

3. 加30克干淀粉拌匀；

4. 锅中放少许油烧热，倒入玉米粒；小火煎一到两分钟；

5. 倒油，油量稍稍没过玉米；炸至变色后，下水淀粉（10克淀粉加5克糯米粉，粉水比1:10）；

6. 待有冰晶结成，即可关火；盛盘，撒白砂糖调味。

还有什么想学的甜点小食，记得留言告诉我们哦～