咖啡界的两大主流？除了意式还有什么？

                
                
咖啡界的两大主流
意式咖啡&单品手冲
单拿出两大主流来讲，大伙有什么好的建议？
感兴趣的朋友可以在文末留言板阐述自己的想法哦~
感谢大家观看今天的文章，我们下期再见！
                
                
别闹！跟着我继续往！下！看！
好啦，我们言归正传！
平时听到意式咖啡的时候可不少，你要真问他意式咖啡是什么，没准还真说不出来。
意式咖啡是使用专门的意式咖啡机，在高压状态下依照定量快速制作的小杯饮品。
                
                
以8.5~9.5倍大气压的压力将热水加压通过咖啡粉，不但榨取出水溶性成分，亲油性成分也一起萃取出来，于是形成了Crema：在咖啡上面覆盖着的一层由泡沫和泡沫下面的小油脂粒组成的部分。优质的Crema是美味意式浓缩咖啡的固有特征。
单品手冲是现在精品咖啡店中常见的冲煮方式，你也可以叫它黑咖啡~
                
                
既然叫单品手冲，那么这个名字必然带有深意的。选用原产地、单一品种的咖啡豆，利用手冲器具进行冲煮，是最具仪式感的一种萃取方式。
                
                
随着精品咖啡的浪潮，几乎所有的咖啡馆儿都在和单品手冲做着“斗争”。那么新兴的冲煮方式和经久不衰的意式咖啡相比，又有什么不同之处呢？
冲煮原理的不同
                
                
意式咖啡机讲究的是现场萃取、加压萃取、快速萃取！利用压力和高温快速萃取出咖啡，高压之下热水迅速穿过咖啡粉层，瞬间萃取出咖啡液。萃取出的咖啡会有一层丰厚的油脂，浓度较高，并且口感浓郁。
                
                
单品手冲选择原产地、单一品种的咖啡豆进行冲泡，更好地展现了不同产地的多样化。让水通过咖啡粉层，给予充足的时间与咖啡粉结合，并萃取出咖啡中的可溶物质，通过漏斗式的滤杯滴落到分享壶中，进行品鉴。
                
                
如上所说两者之间原理不同，那所呈现的风味会是怎么样的呢？
风味上的不同
                
                
意式浓缩咖啡在瞬间加压的情况下萃取出的浓度较高，Body更厚重。但意式浓缩咖啡的香气和Crema都会在空气中迅速消散，因此一定要现场制作，立即饮用。
                
                
单品手冲的个人魅力相信大家也都见识过了~独到的地域风味一直是手冲咖啡的魅力之最，不同的原产地展现的风味也独具特色。一杯品质较高的手冲咖啡干净、顺滑的口感也能让你回味无穷。
                
                
对于咖啡没有完全绝对一说
不同的萃取方式有着不同的魅力
欢迎大家一起来学院探讨
说不定我们还能发现更多美好的味道~
                
                
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