茶何时成为最有气质最普及的饮料之一 // TEA101eps2 茶的起源，传说和历史
充满争议的起源传说
药用历史
成为日常生活的一部分
关于茶的发源地有各种争论和研究，但是流行学说也带来了很多人们渴望了解的内容。茶据说是中国神话里的一个圣人统治者——神农氏在公元前2737年发现的。是在非常偶然的情况下——旁边的一个燃烧着的茶树枝上的茶叶刚好落入他手里的热水杯中，于是便发现了这种饮料。
▲ 神农氏，再次祭出 © teabox
尽管没有任何官方的历史记录引例这件事的真实性，但是神农氏被视为耕种和农业的创始人，他亲自品尝并试验了很多药草以更好知晓这些药草在人身上如何作用。
事实上，在世界上第一本论述茶及其实践的书——中国作家陆羽不朽的《茶经》（著于公元720~726年）里（Kindle免费公测书），也将茶和神农氏联系在一起，神农氏在当时是中国农业和医学神话里的流行人物。
▲ 《茶经》第一页 ©wikipedia
茶被认为是神农氏所试验的药草之一，并会对人体产生长期的积极影响。这证实了茶叶提神的功效，由此茶开始被中国医学当作正式的药草。自此没多久，饮茶在中国和其周边地区就成为了一种生活方式。
8世纪左右（7世纪早期~8世纪这段时间），唐代统治下茶叶已经非常普遍，而且在周边地区如今天的韩国，日本和越南茶叶贸易都有利可图（主要由四处旅行的佛教和尚传播过去）。从那时开始，茶脱离了医学的领域，成为日常生活的一部分。
从9世纪到15世纪中国历朝的统治者都对茶的生产和消费加以干预，由此也兴起了茶艺，茶道（tea ceremonies）——讲究精致茶器皿和用具也变得旷日持久。
▲ 元朝赵孟頫的斗茶图 ©wikipedia
在印度，公历纪年（公元66年）之前，茶被用于医学目的。但没有正式的记录可以证实这个说法。只有在19世纪早期英国统治下，印度本土的茶叶品种被正式发现且开始商业开发。
▲ 这个1850年的版画显示阿萨姆邦制茶的不同阶段 ©wikipedia
译者：Yasmine
原文： teabox
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