小和山的老北京火锅-再回首

周记时间～
如果懒惰如我记录日常流水一定要动力，大概就是吃到好吃的了吧。
图图是有老北京情结的妹纸。她看《城南往事》、《骆驼祥子》、《二马》...；她看别人吃老北京火锅的电视节目，驴肉火烧听她念叨过很多次。不过我问过她这么喜欢北京，为什么不去北京，她回答'只是喜欢老北京的那个味，现在的北京她并不向往。
话归正传，周6的晚上。
她：“明天咱们去吃老北京火锅吧？”
我：“咱们住的这么偏，要进城吗？”
她：“小和山就有，我刚刚看了大众点评，评价还不错”
我：“好啊好啊”
好不容易等到周天，上午雨一直淅淅沥沥的下。
到了下午3点钟才小一点。打了电话去店里确认了，下午3点也在营业。两个小屌丝驾着小龟奔向小和山。
是我第一次吃北京老火锅，性价比高，价格实惠，锅底鲜美，食材量大。也有一些硬件方面的不足。
店面的位置有点偏，在留下街道屏峰新村里。离浙工大很近，大部分客人都是学生。下午3点半到，去的时候一楼8个桌，只剩1个空桌（生意不错啊～）。不知道二楼有没有桌子了？下次有机会再去探一探。
店里环境一般，卫生一般(可能下雨天店里踩的有点泥)，店面不大，客人走后的锅子就摆在店门口台阶上，等着刷洗。
生意太好了，进店了以后是没有人主动招呼的，后来发现店里很多熟客。老板进进出出，忙里忙外。我们就自己坐了下来，等着老板过来送菜单。过程中汤烧干了要主动叫老板加汤，否则老板根本顾不过来。
两个人点了：鸳鸯锅底、羊肉1大盘 ¥35、毛肚1盘、酸菜1盘 ¥5、蘑菇1盘、冻豆腐1盘、芝麻酱1碟、蒜香酱1碟。后来吃不过瘾又加了羊肉1小盘。羊肉的分量很足，没有膻味；酸菜是店里特色（老板就是东北人）。冻豆腐冻的太过了，毛肚一般。结账一共¥120，这应该是今年第一次羊肉吃到撑，花费最少的一次。
有烟冲的铜锅里面足足的木炭，木炭铜锅pk电火锅，那是电火锅完败。老北京火锅就是要吃涮羊肉的鲜。如果偷懒把羊肉扔锅里，再去捞，可能还是有红肉没熟。烫羊肉的时候有个”7上8下“小技巧，吃的过程要自己动筷子。再配上正宗的东北酸菜，又鲜又解腻！
酒香不怕巷子深大概形容这样的店，
我们走的时候，店门口搭了个雨棚，又摆了两桌，才刚刚下午4点钟。
下次还会再来的，再回首～老北京火锅～
铜锅