海鲜大狂欢家庭版——第二届 烘焙大赛获奖作品

                
                
自己亲自动手做披萨，健康又美味
材料：
披萨面团：高粉——160克；低粉——40克；牛奶——125克；黄油——10克；盐——3克；糖——10克
馅料：虾仁——120克；鱿鱼圈——150克；培根——少许；杂蔬——50克；洋葱——1/3个；马苏里拉奶酪——220克；青椒——半个；圣女果——三个；披萨酱——2勺
做法：
1、面团材料放入面包机内，选择发面程序，待到面团和好后关机
                
                
2、取出面团放入盆中自然发酵
                
                
3、待发到两倍大，盖上保鲜膜，或者用塑料袋蒙好
                
                
4、放入冰箱，调至2度，发酵一夜，白天可以早上放进去，晚上用
                
                
5、早上取出发好的面团，放到抹了油的披萨盘上，排气，用保鲜膜盖上，醒发二十分钟
                
                
6、拿出放到案板上擀成和披萨盘大小的圆
                
                
7、放到披萨盘上，整理的中间略薄
                
                
8、用叉子，在饼低叉出小眼，防止饼低膨胀起来
                
                
9、放入预热好的烤箱，上火200度，下火200度，时间5分钟
                
                
10、炒锅不放油，中小火热锅，放入杂蔬炒出水分，虾仁和鱿鱼圈也用小火炒出水分
                
                
11、洋葱和青椒切圈，圣女果横着切片，培根改切两道
                
                
12、披萨饼皮上抹上披萨酱，撒少许马苏里拉
                
                
13、放上鱿鱼圈和虾仁，撒少许马苏里拉
                
                
14、铺上洋葱青椒，培根和剩余的鱿鱼圈和虾仁，上面撒上马苏里拉，铺上切好的圣女果
                
                
15、放烤箱上管200度，下管200度，烤15分钟
                
                
16、烤好后取出，趁热切开