莱州游子报恩莱州系列活动——苏梅的盐值担当
低钠盐、加碘盐、无碘盐、加硒/加锌/加钙盐、补血盐、防龋盐、雪花盐、海群生盐、维B2盐，一盐不合，五脏俱损。
你真的吃对了盐吗？
你厨房间里躺着的那半袋盐是爱意暖暖的佐料？还是正暗藏着杀机？
2017年2月23日（本周四）晚20：00整，小时候的老家莱州群内现场直播。
本期苏梅女士将为大家进一步的详述关于盐的分类、用途，以及我们该如何选择适合自己体质的盐。
食盐不仅是膳食中不可缺少的调味品，更是人体中不可缺少的物质成分。
过少会晕眩、厌食甚至心率加速；
过多又会人体“水化”，引发高血压等疾病；
健康人群需要什么盐来维持身体的平衡？
心脏疾病、肾脏疾病等患者家属该如何为亲人选择盐？
关注小时候的老家莱州版，申请加入群组，
一起听听苏梅女士，说说不咸不淡，我们不见不散。
（点击关注小时候的老家莱州版微信公众号，进入聊天页面，点击加入合作，选择加入群组，识别系统发出的二维码加为好友，即可进入群聊）
郝苏梅，山东莱州人。毕业于中国药科大学中药鉴定专业、中山大学药理科专业研究生，从事药品研发二十年，现持续投入在医药科普与环境保护领域。
现为小时候的老家特邀嘉宾，为大家分享与每个人生活息息相关“盐”的知识。
上期回顾：
食盐应该吃多大量才好？
虽然从事医药相关行业多年，关注药品、食材、饮食健康等问题，却一直忽略了每日都在摄入的食盐。我为什么会关注到盐这个问题？源自我一次购盐的亲身经历，香港买来的盐和在内地买的盐不一样咸，拉开了我关注盐问题的大幕，不细究不知道，细究起来颇为震惊。
食盐是什么？
食盐
化学式：NaCl
性 状：纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体
盐GB2721《食用盐卫生标准》对食盐的描述：指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食盐，不包括低钠盐。
咸只是盐的味道
咸为百味之长。咸为百味之首。
在中医药五味理论中，其他四味可相互替代食用，但咸味不同。人可以入无肉，但不可一日无盐。
盐被称为“百味之祖”、“食肴之将”、“国之大宝”。它不仅是维系人体及其他许多生命体内部机能正常运行不可缺少的重要元素，并与人类社会的进步和发展关系密切。
但是你知道食盐为什么是咸的吗？
一切来源于我们所不能过量摄取的它的成分。
盐为什么不能吃多？
食盐和钠不完全是一回事
“钠”和“盐”往往交替使用，但有区别。你使用的盐是个化合物（百分之40钠和百分之60氯）；
钠，是盐中的元素之一。人体至少百分之95的钠来源于吃的盐。
摄入钠过多的危害
摄入过多的钠会导致高血压，导致心脏病和中风。
根据疾病控制和预防中心的数据，近十年来减少食品中的钠可以防止千上万的疾病的发生和早死亡。钠摄入量与心血管事件之间存在显著的线性关系。在 2010 年，约 165 万的心血管死亡病例归咎于过量的钠摄入。一在三个美国人有血压高，而在非裔美国人中，这个人数增加近一半。
食盐的日摄取量
据部分国内宣传资料显示，WHO推荐盐的人均日摄取量不超过6克。
实际上，WHO的推荐量为人均日摄取量不超过5克。
WHO的资料显示日摄入量>5克，即为高钠摄人群。
日均摄入量不超过6克是USA和中国的标准。
建议14岁或成人，食盐日均不超过5.8g；
9至13岁儿童上限为每天5.5g；
4岁至8岁,3.75--4.75g。
食盐摄入量也不是越低越好，由于90%的人属于高钠摄入范围，低钠摄入量带来的危害没有收集到更多的数据供研究。
中美食盐日摄入量基本情况
中国： 日摄取量 10-12克左右，甚至12-15克左右。
美国：日摄取量 8.5g
含钠的食物
其实，不仅仅是食盐所摄入的钠成分，在我们日常饮食中，芹菜、甜菜和牛奶等均含钠。而高钠食品，包括比萨、三明治、熟食肉类，面食，点心，沙拉，汤，奶酪。泡菜很快露出马脚，甜麦片和糕点也有钠。
中美食品钠来源
中国：
做菜时盐的添加、酱油、榨菜、黄豆酱等、鸡精、方便面调料包等调料。
美国：
加工食品和方便食品，包括比萨、三明治、熟食肉类，面食，点心，沙拉，汤，奶酪。
那么，盐又是怎么分类的、不同分类又有何用途，以及我们该如何选择适合自己体质的盐。
将在2017年2月23日（本周四）晚20：00整，小时候的老家莱州群内现场直播。
简短所知分享，是我们满满在乎。我们不见不散。
你真的吃对了盐吗？
你厨房间里躺着的那半袋盐是爱意暖暖的佐料？还是正暗藏着杀机？
2017年2月23日（本周四）晚20：00整，小时候的老家莱州群内现场直播。
本期苏梅女士将为大家进一步的详述关于盐的分类、用途，以及我们该如何选择适合自己体质的盐。
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食盐不仅是膳食中不可缺少的调味品，更是人体中不可缺少的物质成分。
过少会晕眩、厌食甚至心率加速；
过多又会人体“水化”，引发高血压等疾病；
健康人群需要什么盐来维持身体的平衡？
心脏疾病、肾脏疾病等患者家属该如何为亲人选择盐？
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关注小时候的老家莱州版，申请加入群组，
一起听听苏梅女士，说说不咸不淡，我们不见不散。
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（点击关注小时候的老家莱州版微信公众号，进入聊天页面，点击加入合作，选择加入群组，识别系统发出的二维码加为好友，即可进入群聊）
郝苏梅，山东莱州人。毕业于中国药科大学中药鉴定专业、中山大学药理科专业研究生，从事药品研发二十年，现持续投入在医药科普与环境保护领域。
现为小时候的老家特邀嘉宾，为大家分享与每个人生活息息相关“盐”的知识。
上期回顾：
食盐应该吃多大量才好？
虽然从事医药相关行业多年，关注药品、食材、饮食健康等问题，却一直忽略了每日都在摄入的食盐。我为什么会关注到盐这个问题？源自我一次购盐的亲身经历，香港买来的盐和在内地买的盐不一样咸，拉开了我关注盐问题的大幕，不细究不知道，细究起来颇为震惊。
食盐是什么？
食盐
化学式：NaCl
性 状：纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体
盐GB2721《食用盐卫生标准》对食盐的描述：指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食盐，不包括低钠盐。
咸只是盐的味道
咸为百味之长。咸为百味之首。
在中医药五味理论中，其他四味可相互替代食用，但咸味不同。人可以入无肉，但不可一日无盐。
盐被称为“百味之祖”、“食肴之将”、“国之大宝”。它不仅是维系人体及其他许多生命体内部机能正常运行不可缺少的重要元素，并与人类社会的进步和发展关系密切。
但是你知道食盐为什么是咸的吗？
一切来源于我们所不能过量摄取的它的成分。
盐为什么不能吃多？
食盐和钠不完全是一回事
“钠”和“盐”往往交替使用，但有区别。你使用的盐是个化合物（百分之40钠和百分之60氯）；
钠，是盐中的元素之一。人体至少百分之95的钠来源于吃的盐。
摄入钠过多的危害
摄入过多的钠会导致高血压，导致心脏病和中风。
根据疾病控制和预防中心的数据，近十年来减少食品中的钠可以防止千上万的疾病的发生和早死亡。钠摄入量与心血管事件之间存在显著的线性关系。在 2010 年，约 165 万的心血管死亡病例归咎于过量的钠摄入。一在三个美国人有血压高，而在非裔美国人中，这个人数增加近一半。
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食盐的日摄取量
据部分国内宣传资料显示，WHO推荐盐的人均日摄取量不超过6克。
实际上，WHO的推荐量为人均日摄取量不超过5克。
WHO的资料显示日摄入量>5克，即为高钠摄人群。
日均摄入量不超过6克是USA和中国的标准。
建议14岁或成人，食盐日均不超过5.8g；
9至13岁儿童上限为每天5.5g；
4岁至8岁,3.75--4.75g。
食盐摄入量也不是越低越好，由于90%的人属于高钠摄入范围，低钠摄入量带来的危害没有收集到更多的数据供研究。
中美食盐日摄入量基本情况
中国： 日摄取量 10-12克左右，甚至12-15克左右。
美国：日摄取量 8.5g
含钠的食物
其实，不仅仅是食盐所摄入的钠成分，在我们日常饮食中，芹菜、甜菜和牛奶等均含钠。而高钠食品，包括比萨、三明治、熟食肉类，面食，点心，沙拉，汤，奶酪。泡菜很快露出马脚，甜麦片和糕点也有钠。
中美食品钠来源
中国：
做菜时盐的添加、酱油、榨菜、黄豆酱等、鸡精、方便面调料包等调料。
美国：
加工食品和方便食品，包括比萨、三明治、熟食肉类，面食，点心，沙拉，汤，奶酪。
那么，盐又是怎么分类的、不同分类又有何用途，以及我们该如何选择适合自己体质的盐。
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将在2017年2月23日（本周四）晚20：00整，小时候的老家莱州群内现场直播。
简短所知分享，是我们满满在乎。我们不见不散。
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