记忆里的那一味肉末海参

最近在看三食三餐，最喜欢渔村篇，可能是因为小时候就埋藏在记忆中的大海的味道。多伦多不是一个沿海的城市，很少再吃到像青岛那样新鲜的海鲜，还记得上次的八月十五，正是青岛梭子蟹正鲜嫩肥美的时刻，清蒸最好，配着颜色通透的米醋和鲜黄的生姜，那白嫩清甜的蟹肉就那样在味蕾上跳跃，哎，美好的回忆！ 不过，在鲁菜系中，我最爱的还是那一道肉末海参。还记得第一次遇见它的情形，大概是在五六岁左右的时候吧，美术班下课后，爷爷奶奶带我上了公交车，说是要去吃饭，懵懵懂懂的被带上了车，其实当时还不是很开心，好不容易下课了还要去那么远的地方，不过，记忆中那天的阳光是金黄的，清晰的刺眼，其实后来我才知道那个酒店是青岛香格里拉，哪个亲戚举行婚礼什么的。在当年的记忆中，那不是一个很大的酒店，进去后我就坐下，开始吃，最先吸引我视线的便是那一盘肉末海参，一个海参，些许酱汁浓郁的肉末，几个绿油油的西兰花在搭配一些米饭，我拿起勺子就开动，吃下的那一瞬间，好似整个世界都被点亮了，一口接一口,Q弹的海参，浓郁的酱汁在那天灿烂的阳光下散发着诱人的光泽，肉末的香味以及海参的鲜味完美的搭配在了一起，很快，那一盘就被我吃光了，当时的我并不知道如何描述这种美妙的滋味，只会用简单的“好吃”来形容。值得庆幸的是，当时我们那桌有一个人没有来，于是我把他那盘肉末海参也吃了，只能用满足二字形容！那天的记忆就到这里了，也许，就是从那天起，那鲜香的滋味就一直活跃在我的回忆中。 其实，后来我总是会在各种宴席上吃到那一道肉末海参，虽然没有第一次那么惊艳，仍是最受我垂青的那道菜。海参的做法有很多，比如葱烧海参，但是对我来说，总是感觉少了点什么，可能是肉末的香吧。我大姑有一段时间特别喜欢做海参鸡蛋韭菜汤，营养是有了，可是总感觉喝不出海参的味道，可能味道还是有些欠缺的。还有海参小米粥，还记得是在良友吃的，多少有一点咸，不变的是那鲜极了的味道。 忽然有一天，不记得是老妈还是老爸，掌握了发海参做海参的技能，要在家里大展身手，从来没有想到一直在餐厅里面吃的菜会这样轻易的走下神坛，走进弥漫着烟火气息的人间厨房。总之，第一次老爸做的肉末海参获得了巨大的成功，和我在餐厅吃的如出一辙，之后老妈做的又有了几分改进，是我最喜欢的，就是放些糖，带了丝丝甜味，刚刚好。越到后面，老爸老妈做的越发讲究，发海参的水要用崂山矿泉水，自来水发不好，当时我就觉得海参果然金贵，我在学校都喝不上山泉水，还有肉末要七分瘦三分肥，这样口感最好，不会太腻，却保留了肉末该有的香，当然，配海参的米都不能用普通的，要用瑞士还是哪里进口的大米，既有嚼劲又有光泽，对于我来说，在家里吃这道菜的最好的地方就是我可以要求很多很多的肉末，这样我可以配整整一大碗米饭。高一那年，学校的日子挺辛苦，饭吃的不顺心，不顺胃，最开心的事就是周五中午收拾好行李，给老妈打电话问着有没有给我发好海参，这样周末就可以吃到肉末海参了，美名其曰补补脑子，要不然在二中这种学霸遍地的地方怎么生存。周五下午回家便是一整周最开心的时刻了，就算是滴滴拼车回去也很开心，就算是周五下午有我最讨厌的物理考试也很开心，就算有时候堵车堵到七八点才能到家也很开心，因为，终于，可以回家了啊。每周日下午是我最讨厌的时刻，收拾好行李，去学校，这意味着又要开始新的一轮的等待，不过，人的一生不就是在等待，期盼，相聚，分离的重重轮回中度过的。这次圣诞节的回国，在广州下来的时候，要飞往青岛的时候，到达生我养我的这片热土的时候，激动的想要奔跑，那就是相逢的喜悦。临走前的最后一天，晚上推掉了别的活动，只是在家陪着老爸老妈，哪怕只是闲聊，当然，这样重要的时刻，怎么能少了那一味我最爱的肉末海参，那道代表家乡记忆的肉末海参。离下次回国还有四个月，这样想想，也不过区区一百多天，即使没有在家乡过年，也可以通过小小的笔记本，看到地球那边的你们，这样想想，我很快就可以回家了，生活有了希望，有了期盼，我知道，那道肉末海参一定也会静静的等着我，在火热的七月，在最爱的青岛。哪怕从此家乡只有冬与夏，那份想念，那份希望会一直在我的心里，正是如此，世界上的人们才能懂得，相聚的美好。我走的时候有说过，这次的分离是为了下次更好的相逢，一个人在外，终于明白这句话的意思，深刻的懂得了。不过那又怎样，很快我们又能相见，我一定会笑着对你们说：“嗨，好久不见。”在团圆的时刻，总是会想起那一味肉末海参，仿佛你们还坐在我的身边，非要给我两个最大的海参，我会如往常一样傻笑着吃掉。过年了，多伦多的冬天很冷，雪很大，很想你们，只是希望你们一切都好，等我回来。青岛，等我回来。