餐厅爆款黑椒牛肉粒，将嫩进行到底！

- 黑 椒 牛 肉 粒 -
Black Pepper Beef Cubes
➤ 常常在日本料理店中品尝饱满多汁，弹嫩爽口的黑椒牛肉粒，配上一口醇香的清酒，实在是享受。回想起来在很多朋友家中尝到的家常黑椒牛肉粒时，常常感觉又干又老，十分难嚼，不正确的做法往往会像这样破坏了牛肉本身的滋味，连最最精华的肉汁也流失了...所以一个正确的方法至关重要。大家学会了以后在家就能品着酒吃着这道正宗且弹嫩爽口的美味牛肉粒了！
➤ 我们平常可能吃猪肉比较多，其实牛肉的组成要比猪肉更接近人体需要，对于病后调养和修复组织方面特别适合。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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20分钟
- 食材 Ingredients -
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牛肉 400g
洋葱 1个
青椒 1根
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
- 小贴士 Tips -
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1. 牛肉必须逆刀切，顺刀切的牛肉做出来以后会又老又硬。
2. 在炒洋葱和青椒前，先将牛肉盛出，这样牛肉可以即入味又鲜嫩。
                                                             
- 做法 Steps -
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香浓的牛肉汁！
" Bon Appétit! "
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