家常菜茄子泥

准备好食材：茄子🍆（最好是嫩一点的比较好吃），蒜泥，辣椒。

把茄子放进锅里用水煮熟，尽量煮熟透一点，这样后面做起来比较容易操作，而且吃起来口感也比较好。

茄子煮熟了捞起来。

锅里放油烧热，放蒜泥和辣椒爆香，注意不要烧焦了。

放入茄子，先煎一会儿。

把茄子用铲子压碎，放入盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，炒匀。

香喷喷的茄子泥出锅啦，我没有放葱，如果想看起来更好看一点可以撒点葱花。