红萝卜土豆炒青椒的做法

红萝卜土豆炒青椒的做法
原作：龚蕾
 
   学做一道家常菜，红萝卜土豆炒青椒。
   （一）准备食材。
   红萝卜一根、土豆一个、大辣椒一个，一小段葱段，干红辣椒一小根。
   （二）洗菜切菜。
    1、红萝卜去皮，土豆去皮，青椒去掉中间辣椒籽。
    2、去皮的红萝卜、土豆洗干净，青椒洗干净，葱段洗干净，干红辣椒洗干净。
    3、葱花切成细丝，干红辣椒切成细丝。
    4、红萝卜切片，土豆切片。
    事项：最后切土豆片，切好的土豆不宜在空气中久放，容易氧化。现切现炒。
    （三）炒菜。
     第一步，国内放少许清油。
     第二步，把葱花和干辣椒放入炝锅炒香。
     第三步，放入红萝卜片，翻炒。
     第四步，放入土豆片，翻炒。
     第五步，加入少量清水，小火稍微焖几分钟，让土豆和红萝卜片去生焖熟。
     第六步，放入辣椒片，大火炒。
     第七步，出锅前加入适量咸盐，翻炒均匀，出锅。
     
（以上仅代表笔者个人做法，欢迎指导欢迎交流。）