开店——理念

       咖啡馆，很早之前是多么新兴的名词。咖啡还没有进入寻常百姓家的时候，是多么神秘的饮料。那些上层人士、优雅的贵族们才会享用。今天，中国有多少家咖啡馆我不知道，但是据工商部门统计杭州在2000年注册为咖啡馆的不过10家，现在多少家我没有去数过。只知道有店开了，有店关了。
      开店你可以选择加盟连锁，可以独立门户。地段选好，简单的装修，管理顺畅，产品把好关，服务做到位店就可以开起来。但是一家店你需要一个理念，也就是要赋予他灵魂。你的理念是什么，首先要灌输给员工，通过员工传输给客人。让人，让你的客人感觉到，并认可！
     全球咖啡巨头星巴克的宣言“将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，同时在公司不断成长的过程中，始终坚持自己的一贯原则。通过提供一个完整美好的星巴克体验，增进人与人的沟通、、、、、、希望带来一种全球的咖啡理念，全新全意为顾客服务”。这是他们的理念。在2002年全球星巴克门店总数已有5886家。5886家！！！
     我们怀抱理想，不是为了赚钱开店（但也不能亏吧），不是为了享乐开店（享乐完全可以去其他馆子享受服务，开店投资几十万完全可以飞去意大利喝咖啡了）、、、、、、
     也许最简单的只是为了得到你的认可