紫花苦菜发现者来自江苏灌南陈树荣

陈树荣十年坚守紫花苦菜产业 路边野菜终成宝
2016年08月25日 17:26
中国网
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近日，记者接到读者爆料，江苏有个小伙子，因为种植和推广野菜而成为当地致富带头人。由于他种植推广的野菜叫紫花苦菜，所以人称“苦菜哥”，在江苏灌南名声甚大。
据了解，紫花苦菜，属于菊科草本，生长于江南一带的野生植物。我国民间自古就有食用苦菜清热解毒的习惯，在明代被列为救荒食品，那时的食法是：采苗叶炸熟，用水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。除了食用价值， 紫花苦菜还有很大的药用价值。据《本草纲目》记载，紫花苦菜，味苦、性平、微寒、无毒，可清热解毒、凉血、利湿、祛瘀止痛、祛五脏邪气等功效与作用。由于紫花苦菜既可以作为蔬菜，同时又具有很大的药用价值，近年越来越受到消费者重视，陈树荣正是种植这种野菜而成为当地致富带头人。