生活
不止向往远方
还有儿时的老地方
工作的节奏在加快，我们早已行色匆匆。生活的质量在提升，而我们却找不到儿时的味道……
一日三餐，油盐酱醋。始终绕不开那一杯豆浆、一碗豆花、一盘豆腐，或是一锅黄豆炖的猪蹄……,
但是，今天的豆浆已经不再像原来那么清香、豆花已不像原来那么细腻、豆腐早已不像原来那么香甜可口……黄豆（北方称为大豆），这个原产于中国，广泛栽培于世界各地的重要粮食作物之一，最常用来制作各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质，由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
然而，走过五千年栽培历史的黄豆，悄然间,很多都已经不再发芽了……,科技改变了生活，但也无声无息地影响着我们的健康。我们不去考究转基因黄豆的危害,但我们却关心着自己舌尖上的安全。
在中国北方，大片的大豆密植于广袤的土地之中。
在中国的南方，黄豆却与水稻为伴，套种于稻田埂上。每当插秧结束，勤劳的农民伯伯就在田埂上，每隔一尺距离开穴，每穴播入数粒黄豆种，随即覆盖好农家肥，黄豆便依靠稻田的水份、农家肥和腐熟土的营养供给生长，直到水稻秋收前采收。年复一年，黄豆种经过优胜劣汰，留下来皆是美味，成就了抗病能力强，色泽鲜艳、颗粒饱满、营养丰富的田埂豆。 这些，似乎是记忆中的场景，随着其他经济作物的增加，水稻种植面积逐年减少，而当年的田埂豆更是难寻其踪。为了找回记忆中的味道，洋芋公社团队特走进乡村，一起寻觅失散多年的田埂黄豆。
田埂豆的种植区之一——会东县乌东德镇的新马梯田，这里也是众多摄影爱好者的光影世界。前临金沙江，背靠青龙山，金沙江干热河谷气候随河谷而上，与温暖的阳光成就了丰富的物产。
从点播到施肥、从管理到收割，一切都保留着原始传统农耕的耕作方式，一切都是记忆中的画面。
自然的晾晒方式，保留了最初的营养和美味！
豆脐呈黑色或褐色，俗称黑脐豆，这是南方黄豆区别于北方大豆最显著的特征。每一料都精挑细选，黑脐如同一张小嘴，看上去也是超性感的。
别上班了，太难了！做豆腐吧，做豆腐最保险。做硬了是豆腐干；做稀了，是豆腐脑；做没了是豆浆；万一卖不了，搁臭了，还能当臭豆腐。这是豆腐行当的一句经典文案。黄豆有着众多的吃法，也成就了无数经典的风味。
田埂豆,豆是这个味！
专注大凉天然美食，我们将继续带你探寻大山深处的各种美味......
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