台湾美食:吃不腻的宜兰葱饼

【万益食品】人调侃说，全台湾的美食都快被吃偶吃遍了，还是一到吃饭的点直嚷嚷"要吃什么、要吃什么"，吃过的都快忘记，而喜新厌旧、喜欢怪怪的、奇特的东东的特性好像时不时在滋长冒出来，而这张嘴也是越来越叼了。为此最近在疯狂搜集美食资讯，找寻知名度高的一系列在媒体、电视上报道的特色美食，当然前提是自己喜欢的，所以从现在起会时不时地发偶寻觅后探店的结果，发现台湾美食的另一片天地喔。(讲的自己好像为了吃，看起来作足功夫很厉害的样子，切～，说到底也就是个爱吃鬼呗)
                
                
　　承认自己之前并不是个爱面食类的人，但最近好像变了。话说常去登山的步道旁有个摊子是在卖宜兰葱饼的，他们家还有在卖萝卜丝饼，向来对这种东西没有好感，但某人某次说想吃萝卜丝饼，结果一问卖完了，索性就买了葱饼，这个不得了，从此以后就疯狂爱上，因为偶近年来非常爱吃葱，很奇怪吧～就连偶自己也不知道是什么原因，大概台湾的餐厅都太会料理了，连最基本的配菜-葱，都可以料理的那么美味。
　　讲到宜兰葱饼，那里面可不是一般的葱，是台湾最棒的青葱--宜兰最有名的特产：三星葱，号称为宜兰三星的四宝之一,是宜兰『三星乡』盛产的，也有此四季葱的称号，价格也比一般的葱贵。
　　为甚么三星乡的葱这么有名？当地推崇的葱农不假思索地说：「气候！」
　　多雨、落山风、日夜温差大的气候，加上地处兰阳溪上游、水质清澈、土壤肥沃，是三星葱得天独厚的最大功臣。
　　据说：「要判断青葱的质量高低，就看葱白长度。」一般市面上同品种的葱，葱白约在7～8公分。但在三星乡所瞧见的葱白，平均皆有15公分以上，这得归因于特殊的栽种方式。
　　因为"葱白"比较长，，纤维幼嫩不老，咬下去要汁水饱满、甜中带辛，所以葱味比较重、葱较脆，品质也比较好，且日夜温差大葱也会比较有甜味。就外观来瞧，粗细要合宜，如同我们称美女的手指为「白葱玉指」般，就是这种感觉。