【笨笨虾美食】在大蓝鲸哪里吃生蚝？
拿破仑曾说过
生蚝是我征服女人和敌人的佳品......
所以
纯洁的我似乎懂了些什么~
（别急，关于你们最期待的补肾话题，在后面）
既然爱生蚝爱到如此地步
足以说明其魅力之大
>>>>
反正我就一句话：
一入”蚝门“深似海，从此生蚝是真爱
那接下去小编就要放大招了！聊聊你所不认识的生蚝~（注意！由于我口水和时间比较多，所以心急的宝宝们可以使劲往下拉~ ）
温馨提示：为了让你们涨足姿势顺利在票圈装X成功，请不要离开我~
目录
1、开启蚝门の秘史
2、蚝门种类知多少（附Level List）
3、Get正确食蚝姿势
4、魔都10家靠谱餐厅良心推荐
1、开启蚝门の秘史
早在古希腊的神话故事里，牡蛎就是一种象征着爱的食物。如果说Venus是诞生于美丽的大海之间，那一枚洁白的贝壳之上，牡蛎恐怕就是她留给后人最后的诱惑。
牡蛎就像是爱情故事里的女主角，嶙峋坚硬的躯壳，高傲沉默的双唇不会向你轻易的吐露爱的心声，但当你有足够的技巧打开她时，就会看到那洁白软弱的身体完全向你敞开，那么的美妙。
她有许多美丽的名字，“神赐魔食”、“根之源”、“海洋中的牛奶”，为人熟知的名字是蚝。在17世纪法国享乐主义者的食谱中则记录说：“进入牡蛎的世界就像掀开熟睡中女人的长裙，你必须小心翼翼。不然熟睡中的女人会清醒，在清醒的世界里，一切的意乱情谜都瞬间消失。”
我感觉我爱上她了~Comment
faire！
2、蚝门种类知多少
白色略带透明的肉尽情的裸露在空气中，轻微地收缩着，带着一丝海水的咸味，诱人无比。经过“挑逗”后的牡蛎，分泌的第二道水才是拥有大海记忆的水，正如一位著名的牡蛎专家说过“你在品尝大海，正是这样，只有喝上一口海水，才能感受到大海的魔力。”
生蚝，就像葡萄酒，不同的生长环境赋予了他们各自独特的风味。来自世界各地的生蚝夹带着海风，认真诠释着海湾与海湾之间味道的差别。扁扁的贝隆铜蚝、长长的法国吉拉多、猫爪似的熊本蚝，还是小个子的奥林匹亚蚝，甜甜的奶油味，海藻味、坚果味，还是浓重的金属味，每种味道都存有不同海域的“记忆”。
☟☟☟
贝隆 Belon “蚝中之王”
蚝情指数：★★★★★老饕级
产地：原产法国贝隆河的欧洲扁蚝
口感：鲜味浓郁／余韵澎湃／强烈的金属味
特点：生长条件苛刻／成长期慢／产量稀少／品质出众
入口有浓郁的矿物味和海草香气，中味澎湃刺激，后味内敛清新，金属味强烈。初接触生蚝的人可能会觉得贝隆蚝太过重口，但是吃过它的人就再也不会忘记它的味道！！
悉尼岩蚝 Sydney Rock Oysters
蚝情指数：★★★★★老饕级
产地：澳洲北部和西部海岸
口感：肉质肥美丰腴／Creamy感极强
特点：个头很大／贝壳呈深黑色
出产自澳洲的深海蚝，以吃深海海藻为生，
吃口充满矿物和金属味道，后味持久。更重要的是，感受来自南半球海洋的味道。
吉拉多 Gillardeau “蚝中之后”
蚝情指数：★★★★进阶级
产地：法国西部拉罗歇尔和奥列隆岛
口感：肉质丰满／入口带海水咸味后转为果味鲜甜
特点：养殖繁琐／口味多变
每一只吉拉多吉蚝都需经过59道繁复的养殖手法，历时至少4年以上才能上市。入口鲜香味扑来，短暂的爽脆以后，是超级丰盈的软滑感觉，然后榛子香、碘香缓缓出现，细品后又感觉有微微烟熏以及酒香……被称为“蚝中的劳斯莱斯”。
芬迪克莱尔 Fine de Claire
蚝情指数：★★★★进阶级
产地：法国西部罗亚尔、吉隆特河口间
口感：偏重／先咸后甜／矿石味
特点：蚝肉有透明感
欧洲石蚝的代表。它是一种深受巴黎人、乃至全世界都喜爱的生蚝品种。这种蚝外形瘦长、纤秀，爽口，海水味重，余韵悠长。
圣卡塔琳娜生蚝 Santa Catarina
蚝情指数：★★★★进阶级
产地：巴西里约热内卢
口感：海水味浓重／带有矿物质和植物的味道
特点：地道巴西风味
它的绝佳搭配是青柠檬汁，再配上一口巴西国饮caipirinha鸡尾酒，这就是典型的巴西味道。由于圣卡塔琳娜蚝海水咸味浓重，青柠汁可以平衡口感。
高威生蚝 Kelly
蚝情指数：★★★★进阶级
产地：爱尔兰
口感：肥嫩／饱满／余味较浓
特点：呈圆饼形／体积大
爱尔兰原产的食用牡蛎(Ostrea
edulis 即欧洲平牡蛎)，有着与贝隆蚝类似的圆饼形贝壳，但体积比最大的贝隆蚝还要大一半，强壮的闭壳肌被美味的蚝肉包围。另外高威蚝与2009年份Rias
Baixas葡萄酒搭配极妙。
熊本蚝 Kumamoto
蚝情指数：★★★入门级
产地：美国西部海岸（原产于日本南部熊本海湾）
口感：清淡鲜甜／独有的海藻气息
特点：个头较小／生长缓慢
加州清新的海水使熊本生蚝更加清爽、鲜甜、细嫩，其通常需3年左右才能长成适合食用的大小。入口后从淡淡咸味转为鲜甜，并带有水果香以及矿物质的天然风味，口感相当清爽，十分适合第一次尝试生蚝的人。
熊本蚝 Kumamoto
蚝情指数：★★★入门级
产地：日本
口感：嫩滑／咸度适中／带有甘味
特点：壳长而浅
日本全年不同季节都有相应的生蚝品种上市。但由于日本严格的生贝类管理规定，很难体验到生蚝的真正精华。然而，即便经过了收获后的处理过程，Senpoushi生蚝仍然保持了好味道。
奥林匹亚生蚝 Olympia Oysters
蚝情指数：★★★入门级
产地：大西洋西北部
口感：肉质扎实／海味和甜味交错丰富
特点：个头很小／形状为椭圆或圆形／肉不多
又叫Ostrea Lurida，少数从太平洋西北部原生的生蚝种类，数量稀少，是较难取得的生蚝品种。目前主要分布在美西和华盛顿。奥林匹亚生蚝生长缓慢，矿物质味较重~
太平洋生蚝 Pacafic Oysters
蚝情指数：★★★入门级
产地：亚洲太平洋沿岸
口感：温和／淡淡的果蔬味
特点：分布广泛／生长速度较快
它广泛分布于欧洲，亚洲沿海，北美以及新西兰。壳的颜色从灰色、绿色到鲜艳多彩的贵族紫色，以及翡翠绿色。比较适合初次接触生蚝的人。很多地区在生长到18个月就上市出售了！
大西洋生蚝 Atlantic Oysters
蚝情指数：★★★入门级
产地：加拿大、墨西哥湾沿岸
口感：清爽脆嫩／海水味较重／尾韵带盐味
特点：体形偏大／形似泪滴或涡纹
大西洋生蚝基本是土生土长的美国生蚝，它们长在美洲的大西洋沿岸，从加拿大到墨西哥湾沿岸都有它们的声影。表壳光滑，呈奶油色和森林绿色。
✔必备入豪（蚝）门守则
>>>
Level List
生蚝分为”铜蚝“和”石蚝“两种
铜蚝
按"0"分等级；"0"越多，尺码越大
0000：120克以上
000：100到120克
00：90到100克
0：80克
石蚝 按数字大小数字越小，尺码越大
1号：150克以上
2号：116到150克
3号：86到115克
4号：66到85克
5号：46到65克
铜蚝&石蚝区别
★外观：铜蚝外形像一个扁身的大蚌，古铜色，肉身薄，味道较咸，海水及金属味颇重；石蚝相对较甜美，肉身可以非常丰盈。一般入门人士会从石蚝开始，比较容易接受。
★产地：铜蚝主要来自法国、澳大利亚和美国。但是石蚝全世界皆有。
注：生蚝的品种不同，大小就各有不同，而同种类也会因为生长期等原因有大小的分级，虽然同种类的大个的生蚝通常在市面上的价格偏贵，但生蚝的风味并不是由个头大小决定的，单纯是因为培育较大的生蚝需要更多的时间和精力。
3、生蚝究竟如何吃
生蚝生蚝 ，当然要“生”着吃才“蚝”吃！
碳烤、清蒸、爆炒、油煎简直就是在糟蹋它~
要说会吃，那当属法国人~他们追求原汁原味的蚝，小心翼翼的打开一只蚝，根据自己的喜好挤入几滴柠檬汁，连着壳中的海水将蚝肉一同送入口中，丰盈汁水的咸度；细嚼之下，肉质扎实丰富，则得益于澎湃海流的试炼，独特的风味，或是矿物/金属，抑或是海藻/青草，甚至奶油/榛果等细腻的风味都源自海洋的滋养。
但如何使用完全看个人口味。当然追求纯正口味的人往往什么都不加。
★★>>>关于生蚝的补肾传闻
生蚝富含的锌元素，确实可以增加男性荷尔蒙的分泌哟！（一脸羞涩）~BUT，生蚝是一种性寒之物，所以不是能吃太多，体质偏寒的人吃多了也是会伤身！至于事前么，先来个1-2个即可~2333
4、生蚝口感识辨
新鲜生蚝会含有适量海水，肉质呈不透明状。如果蚝肉过于透亮，可能是因为成长过程中营养不足。生蚝尺寸各异，喜欢大小全凭个人爱好。但是蚝肉在壳里应呈现饱满的状态，不应太薄或是味道太咸。变质生蚝有明显异味。
即使一家餐厅的生蚝吧口碑在外，不一定就能在那里吃倒好蚝。你需要相信开蚝人的眼光。如果吃到的生蚝口感不对，千万不要迟疑，把它们送回厨房吧。
so
辣么问题来了
这么棒的生蚝
到哪里可以吃得到呢？
笨笨虾美食给你带来美味可口的生蚝哦
来这里购买吧
微店：https://d.weidian.com/index.php
生蚝是我征服女人和敌人的佳品......
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>>>>
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一入”蚝门“深似海，从此生蚝是真爱
那接下去小编就要放大招了！聊聊你所不认识的生蚝~（注意！由于我口水和时间比较多，所以心急的宝宝们可以使劲往下拉~ ）
温馨提示：为了让你们涨足姿势顺利在票圈装X成功，请不要离开我~
目录
1、开启蚝门の秘史
2、蚝门种类知多少（附Level List）
3、Get正确食蚝姿势
4、魔都10家靠谱餐厅良心推荐
1、开启蚝门の秘史
早在古希腊的神话故事里，牡蛎就是一种象征着爱的食物。如果说Venus是诞生于美丽的大海之间，那一枚洁白的贝壳之上，牡蛎恐怕就是她留给后人最后的诱惑。
牡蛎就像是爱情故事里的女主角，嶙峋坚硬的躯壳，高傲沉默的双唇不会向你轻易的吐露爱的心声，但当你有足够的技巧打开她时，就会看到那洁白软弱的身体完全向你敞开，那么的美妙。
她有许多美丽的名字，“神赐魔食”、“根之源”、“海洋中的牛奶”，为人熟知的名字是蚝。在17世纪法国享乐主义者的食谱中则记录说：“进入牡蛎的世界就像掀开熟睡中女人的长裙，你必须小心翼翼。不然熟睡中的女人会清醒，在清醒的世界里，一切的意乱情谜都瞬间消失。”
我感觉我爱上她了~Comment
faire！
2、蚝门种类知多少
白色略带透明的肉尽情的裸露在空气中，轻微地收缩着，带着一丝海水的咸味，诱人无比。经过“挑逗”后的牡蛎，分泌的第二道水才是拥有大海记忆的水，正如一位著名的牡蛎专家说过“你在品尝大海，正是这样，只有喝上一口海水，才能感受到大海的魔力。”
生蚝，就像葡萄酒，不同的生长环境赋予了他们各自独特的风味。来自世界各地的生蚝夹带着海风，认真诠释着海湾与海湾之间味道的差别。扁扁的贝隆铜蚝、长长的法国吉拉多、猫爪似的熊本蚝，还是小个子的奥林匹亚蚝，甜甜的奶油味，海藻味、坚果味，还是浓重的金属味，每种味道都存有不同海域的“记忆”。
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贝隆 Belon “蚝中之王”
蚝情指数：★★★★★老饕级
产地：原产法国贝隆河的欧洲扁蚝
口感：鲜味浓郁／余韵澎湃／强烈的金属味
特点：生长条件苛刻／成长期慢／产量稀少／品质出众
入口有浓郁的矿物味和海草香气，中味澎湃刺激，后味内敛清新，金属味强烈。初接触生蚝的人可能会觉得贝隆蚝太过重口，但是吃过它的人就再也不会忘记它的味道！！
悉尼岩蚝 Sydney Rock Oysters
蚝情指数：★★★★★老饕级
产地：澳洲北部和西部海岸
口感：肉质肥美丰腴／Creamy感极强
特点：个头很大／贝壳呈深黑色
出产自澳洲的深海蚝，以吃深海海藻为生，
吃口充满矿物和金属味道，后味持久。更重要的是，感受来自南半球海洋的味道。
吉拉多 Gillardeau “蚝中之后”
蚝情指数：★★★★进阶级
产地：法国西部拉罗歇尔和奥列隆岛
口感：肉质丰满／入口带海水咸味后转为果味鲜甜
特点：养殖繁琐／口味多变
每一只吉拉多吉蚝都需经过59道繁复的养殖手法，历时至少4年以上才能上市。入口鲜香味扑来，短暂的爽脆以后，是超级丰盈的软滑感觉，然后榛子香、碘香缓缓出现，细品后又感觉有微微烟熏以及酒香……被称为“蚝中的劳斯莱斯”。
芬迪克莱尔 Fine de Claire
蚝情指数：★★★★进阶级
产地：法国西部罗亚尔、吉隆特河口间
口感：偏重／先咸后甜／矿石味
特点：蚝肉有透明感
欧洲石蚝的代表。它是一种深受巴黎人、乃至全世界都喜爱的生蚝品种。这种蚝外形瘦长、纤秀，爽口，海水味重，余韵悠长。
圣卡塔琳娜生蚝 Santa Catarina
蚝情指数：★★★★进阶级
产地：巴西里约热内卢
口感：海水味浓重／带有矿物质和植物的味道
特点：地道巴西风味
它的绝佳搭配是青柠檬汁，再配上一口巴西国饮caipirinha鸡尾酒，这就是典型的巴西味道。由于圣卡塔琳娜蚝海水咸味浓重，青柠汁可以平衡口感。
高威生蚝 Kelly
蚝情指数：★★★★进阶级
产地：爱尔兰
口感：肥嫩／饱满／余味较浓
特点：呈圆饼形／体积大
爱尔兰原产的食用牡蛎(Ostrea
edulis 即欧洲平牡蛎)，有着与贝隆蚝类似的圆饼形贝壳，但体积比最大的贝隆蚝还要大一半，强壮的闭壳肌被美味的蚝肉包围。另外高威蚝与2009年份Rias
Baixas葡萄酒搭配极妙。
熊本蚝 Kumamoto
蚝情指数：★★★入门级
产地：美国西部海岸（原产于日本南部熊本海湾）
口感：清淡鲜甜／独有的海藻气息
特点：个头较小／生长缓慢
加州清新的海水使熊本生蚝更加清爽、鲜甜、细嫩，其通常需3年左右才能长成适合食用的大小。入口后从淡淡咸味转为鲜甜，并带有水果香以及矿物质的天然风味，口感相当清爽，十分适合第一次尝试生蚝的人。
熊本蚝 Kumamoto
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特点：壳长而浅
日本全年不同季节都有相应的生蚝品种上市。但由于日本严格的生贝类管理规定，很难体验到生蚝的真正精华。然而，即便经过了收获后的处理过程，Senpoushi生蚝仍然保持了好味道。
奥林匹亚生蚝 Olympia Oysters
蚝情指数：★★★入门级
产地：大西洋西北部
口感：肉质扎实／海味和甜味交错丰富
特点：个头很小／形状为椭圆或圆形／肉不多
又叫Ostrea Lurida，少数从太平洋西北部原生的生蚝种类，数量稀少，是较难取得的生蚝品种。目前主要分布在美西和华盛顿。奥林匹亚生蚝生长缓慢，矿物质味较重~
太平洋生蚝 Pacafic Oysters
蚝情指数：★★★入门级
产地：亚洲太平洋沿岸
口感：温和／淡淡的果蔬味
特点：分布广泛／生长速度较快
它广泛分布于欧洲，亚洲沿海，北美以及新西兰。壳的颜色从灰色、绿色到鲜艳多彩的贵族紫色，以及翡翠绿色。比较适合初次接触生蚝的人。很多地区在生长到18个月就上市出售了！
大西洋生蚝 Atlantic Oysters
蚝情指数：★★★入门级
产地：加拿大、墨西哥湾沿岸
口感：清爽脆嫩／海水味较重／尾韵带盐味
特点：体形偏大／形似泪滴或涡纹
大西洋生蚝基本是土生土长的美国生蚝，它们长在美洲的大西洋沿岸，从加拿大到墨西哥湾沿岸都有它们的声影。表壳光滑，呈奶油色和森林绿色。
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>>>
Level List
生蚝分为”铜蚝“和”石蚝“两种
铜蚝
按"0"分等级；"0"越多，尺码越大
0000：120克以上
000：100到120克
00：90到100克
0：80克
石蚝 按数字大小数字越小，尺码越大
1号：150克以上
2号：116到150克
3号：86到115克
4号：66到85克
5号：46到65克
铜蚝&石蚝区别
★外观：铜蚝外形像一个扁身的大蚌，古铜色，肉身薄，味道较咸，海水及金属味颇重；石蚝相对较甜美，肉身可以非常丰盈。一般入门人士会从石蚝开始，比较容易接受。
★产地：铜蚝主要来自法国、澳大利亚和美国。但是石蚝全世界皆有。
注：生蚝的品种不同，大小就各有不同，而同种类也会因为生长期等原因有大小的分级，虽然同种类的大个的生蚝通常在市面上的价格偏贵，但生蚝的风味并不是由个头大小决定的，单纯是因为培育较大的生蚝需要更多的时间和精力。
3、生蚝究竟如何吃
生蚝生蚝 ，当然要“生”着吃才“蚝”吃！
碳烤、清蒸、爆炒、油煎简直就是在糟蹋它~
要说会吃，那当属法国人~他们追求原汁原味的蚝，小心翼翼的打开一只蚝，根据自己的喜好挤入几滴柠檬汁，连着壳中的海水将蚝肉一同送入口中，丰盈汁水的咸度；细嚼之下，肉质扎实丰富，则得益于澎湃海流的试炼，独特的风味，或是矿物/金属，抑或是海藻/青草，甚至奶油/榛果等细腻的风味都源自海洋的滋养。
但如何使用完全看个人口味。当然追求纯正口味的人往往什么都不加。
★★>>>关于生蚝的补肾传闻
生蚝富含的锌元素，确实可以增加男性荷尔蒙的分泌哟！（一脸羞涩）~BUT，生蚝是一种性寒之物，所以不是能吃太多，体质偏寒的人吃多了也是会伤身！至于事前么，先来个1-2个即可~2333
4、生蚝口感识辨
新鲜生蚝会含有适量海水，肉质呈不透明状。如果蚝肉过于透亮，可能是因为成长过程中营养不足。生蚝尺寸各异，喜欢大小全凭个人爱好。但是蚝肉在壳里应呈现饱满的状态，不应太薄或是味道太咸。变质生蚝有明显异味。
即使一家餐厅的生蚝吧口碑在外，不一定就能在那里吃倒好蚝。你需要相信开蚝人的眼光。如果吃到的生蚝口感不对，千万不要迟疑，把它们送回厨房吧。
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