一人食· 速速搞定☞醉焖大虾 蒜蓉煎茄子 芝士包蛋 紫薯糯米饭☜ 食谱

暑假本是快乐的时候
无奈作死地去实习
所以只剩下周末
能够远离食堂外卖、
外头零零杂杂的饭馆
在家吃一顿稍微称心的饭
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三个菜配一碗饭 对于一个人的我够了
食材准备：
醉焖大虾：2头九节大虾、蒜蓉、姜丝、韭菜段
芝士荷包蛋：咸汉堡芝士片1片 鸡蛋1个
蒜煎茄子：蒜蓉、茄子1条
紫薯糯米饭：小紫薯2个，糯米半两
                
                部分食材照片↑
都是用爪机拍的，丑我知道
真真是流水账(/"≡ _ ≡)=
做法：
①首先先煮饭☞紫薯糯米饭
糯米半两 淘水洗净
紫薯削皮切成小丁（1×1×1.5cm）
混合放入电饭锅，加水没过紫薯即可（是干饭哦）
然后等饭熟啦~
                
                两个紫薯保证了饭的甜度
所以即使没有配菜我也能吃的干干净净
不想太甜的紫薯少放点啦
②蒜蓉煎茄子
                
                刚出锅时候的样子↑
茄子去头 切成几个圆墩墩，然后从中间切开
平底锅加热、放蒜蓉煸香，加一汤匙油
七成热温度时
把茄子平铺在锅里
待一面焦黄再翻面继续煎至焦黄
根据口味撒盐、胡椒 或生抽 或番茄沙司 起锅（吃的清淡 我是都没放）
③酒焖大虾
虾洗净，去头去须，侧刀开背，去虾线
☞开背一是去虾线二是为了更好地入味
开背的时候 虾壳要留着 防止虾肉煎老了
热锅冷油 爆蒜蓉 姜丝 韭段 煸香
七成热 扔虾
待一面煎红 翻面再煎另一面
八成熟时 倒入老酒 “嗞~”响
（老酒是福建鼓山老酒 从小吃寿面泡汤必备）
酒香扑鼻而来 倒入半汤匙老抽
盖盖子 焖一会收汁 起锅
                
                
④芝士荷包蛋
热锅冷油 丢鸡蛋 一面煎至七成
翻面再煎至七成
芝士片 一片 对折放在荷包蛋上
用锅的热量将二者融合
关火 翻面芝士朝下 融开 起锅
                
                
菜烧好，饭刚好也熟了
三十分钟内搞定一切。
那个虾包着酒香，肉嫩的Q弹！
                
                
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就是洗碗太累了