好难得啊，听说你也喜欢吃汉堡包？∣布鲁菲洛美式西餐厅
文/廖美丽
“我一口气给你买三个汉堡的时候,我有皱过眉头吗？”
————新娘大作战
多文化融入的美国，在饮食文化里它是个保守的小男孩
大块吃肉、大碗喝酒，是中国古代的肉食主义者的快意人生。食肉，也是最脚踏实地的人间烟火，青菜萝卜、海鲜鲜果固然清香鲜甜，但再多的小清新也抵挡不住大自然规律.入秋之后，高热量蛋白质的肉类成为了当仁不让的绝对主角。
有时候，我们的舌头会随着季节的轮回产生一系列不可思议的化学反应。会在某个瞬间，被其他国家的美食馋得浑身发痒，特别是在这个昼短夜长、贴肉膘的秋季，我们的胃口从夏季里的百般挑剔回归到平民化的饮食规律当中去，比如一杯热可可，一个汉堡包，就足够让我们感叹人生的美好了。
但汉堡的美味，是多数美女心头上的爱恨交织。爱它的香气扑鼻、肉汁四溅，也怕它的高热量与脂肪含量。但是总有一些心怀汉堡之爱的食客，在某时某刻，像对暗号一般的充满默契：“呀，好难得呀，听说你也喜欢吃汉堡包?”
上世纪二战后的美国，经济与科技遥遥领先，由此发明出许多现代化食物，比如罐头和微波食品，整整一代人都将他们视为日常食物。再加上商人们爱动脑子，又发明了炸鸡汉堡包，还在全球遍地开花，这令世界其他国家都产生出“美式食物就是快餐”的深刻印象。
所以说，美国真的有本土料理吗？
对于吃货而言，这个国家并不缺美食家，就像美国美食家茱莉亚将法国料理与美式料理结合，给美国人带来福利以外，还影响着全世界的饮食文化哩。而从小就在肯德基、麦当劳里侵染的我们，也开始通过引入本土餐饮文化的美式西餐，来对美国文化有了一个全新的认识与了解。
被生活大爆炸、破产姐妹、老友记等美剧海报充斥的布鲁菲洛美式西餐厅，美式气氛浓厚的餐厅环境，占地面积140平方，其中有近一半的面积用于开放式厨房，这是老板李程浩特意设计的，为了让食客全程浏览整个制作过程。舒适休闲的懒人沙发、圆桌木椅以及吧台高椅，其设计风格源于摩登的纽约现代风，显露出绝对的美国式轻松自由的生活方式。
门头的LOGO设计是一大亮点，灵感源于具有代表黑人文化之一的布鲁克琳的肖像，直言不讳、口无遮掩的性格，以及以黑人为主题所表达的种族歧视、出路觉醒等犀利风格，布鲁克琳的艺术气质，深受老板李程浩的喜欢。他告诉我们，这才是真正的美国文化，布鲁菲洛美式西餐厅就是要打造这种崇尚自由，又具有都市感的餐厅文化。
扎实新鲜的食材，才是标准的美式料理烹饪手法
长沙这个“鬼”地方，当地人的想法都是“不走寻常路”。土生土长的长沙伢子偏不爱火辣辣的湘菜，独独迷恋美式文化，这也是一“奇葩”人物。在老板兼厨师李程浩眼中，喜欢美式料理，是因为美国其实是个多民族混融的国家，有着丰富多彩的民俗文化，不仅拥有自家的传统菜肴，还能结合当地食材，其口味变化多端，活泼迷人。
对美式料理有着深入了解的李程浩，他表示美式料理，创新是需要慎重行事的。也许就是因为美式料理本身的历史文化在不断融合中产生，所以保留传统也是属于对美式料理的积累。食材并不需要过分追求花样翻新，但必求口感扎实有层次，能尽量保持原材料的本味。
“毕竟现在的食客并不需要去做重体力劳动，在热量摄取方面自然减少很多。以前商家喜欢做超级巨无霸汉堡包，一来是美国本地的农作工匠确实需要这样的高热量摄取，二来商家这么做完全是为了博取广告噱头。但是放在现代的健康低脂的新版饮食习惯当中，布鲁菲洛美式西餐厅除了缩小汉堡包的夸张形状，还为女性单独设计了迷你型汉堡包。从XXL到S，美女喜欢的尺码，美食同样也不例外。”
原汁原味的招牌牛肉小汉堡、清酱海鲜意大利面、鲜虾牛油果沙拉、谷饲西冷牛排等典型的美式菜，。在长沙能够吃到最经典的美式料理，布鲁菲洛美式西餐厅无论是在食材、制作及口感上说，都是不错的选择，就连来这里品尝的老外都赞不绝口。
的确，在经济高速发展的今天，自家门前品尝到异国他乡的经典美味已经不足为奇。世界，通过餐饮文化被缩成了一个个小村庄，各色美食“漂洋过海地等你来品尝”，即便足不出家，也能尝到不一样的美味风情。并且，食客眼中的餐饮文化已经普遍形成了多样化及多元化的过渡，已经处于小康生活的我们，胃不足以满足本土食材，舌头早已贪婪地伸向了全世界。这对布鲁菲洛美式西餐厅来说，是一个非常好的发展机遇。
已经在乐和城沉淀了两年多经验的李程浩认为，作为一名真正懂得美式餐饮文化的厨师，其意义在于不在纷繁复杂的营销模式上去迷失自己，保持菜肴原有的地道，才是真正的手中王牌。异国他乡的美食本就是味蕾的发掘者，一种文化的传承与延续，刻意改良只会失去美食本身的意义了。
肉食主义者，吃点好的，很有必要
“你知道吗？牛肉好吃的真正原因在于牛油，它简直是灵魂伴侣。”一家好的西餐，除了厨师本身的功底好，原材料更是重中之重。布鲁菲洛美式西餐厅，无论是汉堡包里面的牛肉饼，还是美式牛排，食客都能略略地品尝到其中若隐若现的肥膘。
老板兼厨师李程浩在制作上有自己的想法与创意，新西兰银橛牧场七肋肉眼牛排，夏威夷汉堡包，甚至是黑椒牛柳意面里的牛柳，牙齿都能掠到一丝脂膘的细腻。杜绝任何合成肉、调味牛肉及机子压牛肉，以肥瘦相搭的加拿大优质进口牛肉进行制作，肉馅鲜嫩多汁，与半融化芝士入口，层次感强，满口留香。
肉食之后，自然得用小食、饮品来调节肠胃的负担。这里的香草重乳酪芝士条，超过80%的芝士含量，你能品尝到柠檬的微酸与香草的芬芳。鲜橙莫吉脱，一口喝下去，情不自禁打了一个响声饱满的嗝。
实打实的新鲜食材，布鲁菲洛美式西餐厅收获了各种消费层次的食客群体，情侣约会、朋友聚会、家庭聚会等等，就连潮爸潮妈也偏爱这里的美食料理。你看，对面的一家三口，小朋友正握着炸薯条，吃得开怀大笑，满脸糊的都是番茄酱哩。
“我一口气给你买三个汉堡的时候,我有皱过眉头吗？”
————新娘大作战
多文化融入的美国，在饮食文化里它是个保守的小男孩
大块吃肉、大碗喝酒，是中国古代的肉食主义者的快意人生。食肉，也是最脚踏实地的人间烟火，青菜萝卜、海鲜鲜果固然清香鲜甜，但再多的小清新也抵挡不住大自然规律.入秋之后，高热量蛋白质的肉类成为了当仁不让的绝对主角。
有时候，我们的舌头会随着季节的轮回产生一系列不可思议的化学反应。会在某个瞬间，被其他国家的美食馋得浑身发痒，特别是在这个昼短夜长、贴肉膘的秋季，我们的胃口从夏季里的百般挑剔回归到平民化的饮食规律当中去，比如一杯热可可，一个汉堡包，就足够让我们感叹人生的美好了。
但汉堡的美味，是多数美女心头上的爱恨交织。爱它的香气扑鼻、肉汁四溅，也怕它的高热量与脂肪含量。但是总有一些心怀汉堡之爱的食客，在某时某刻，像对暗号一般的充满默契：“呀，好难得呀，听说你也喜欢吃汉堡包?”
上世纪二战后的美国，经济与科技遥遥领先，由此发明出许多现代化食物，比如罐头和微波食品，整整一代人都将他们视为日常食物。再加上商人们爱动脑子，又发明了炸鸡汉堡包，还在全球遍地开花，这令世界其他国家都产生出“美式食物就是快餐”的深刻印象。
所以说，美国真的有本土料理吗？
对于吃货而言，这个国家并不缺美食家，就像美国美食家茱莉亚将法国料理与美式料理结合，给美国人带来福利以外，还影响着全世界的饮食文化哩。而从小就在肯德基、麦当劳里侵染的我们，也开始通过引入本土餐饮文化的美式西餐，来对美国文化有了一个全新的认识与了解。
被生活大爆炸、破产姐妹、老友记等美剧海报充斥的布鲁菲洛美式西餐厅，美式气氛浓厚的餐厅环境，占地面积140平方，其中有近一半的面积用于开放式厨房，这是老板李程浩特意设计的，为了让食客全程浏览整个制作过程。舒适休闲的懒人沙发、圆桌木椅以及吧台高椅，其设计风格源于摩登的纽约现代风，显露出绝对的美国式轻松自由的生活方式。
门头的LOGO设计是一大亮点，灵感源于具有代表黑人文化之一的布鲁克琳的肖像，直言不讳、口无遮掩的性格，以及以黑人为主题所表达的种族歧视、出路觉醒等犀利风格，布鲁克琳的艺术气质，深受老板李程浩的喜欢。他告诉我们，这才是真正的美国文化，布鲁菲洛美式西餐厅就是要打造这种崇尚自由，又具有都市感的餐厅文化。
扎实新鲜的食材，才是标准的美式料理烹饪手法
长沙这个“鬼”地方，当地人的想法都是“不走寻常路”。土生土长的长沙伢子偏不爱火辣辣的湘菜，独独迷恋美式文化，这也是一“奇葩”人物。在老板兼厨师李程浩眼中，喜欢美式料理，是因为美国其实是个多民族混融的国家，有着丰富多彩的民俗文化，不仅拥有自家的传统菜肴，还能结合当地食材，其口味变化多端，活泼迷人。
对美式料理有着深入了解的李程浩，他表示美式料理，创新是需要慎重行事的。也许就是因为美式料理本身的历史文化在不断融合中产生，所以保留传统也是属于对美式料理的积累。食材并不需要过分追求花样翻新，但必求口感扎实有层次，能尽量保持原材料的本味。
“毕竟现在的食客并不需要去做重体力劳动，在热量摄取方面自然减少很多。以前商家喜欢做超级巨无霸汉堡包，一来是美国本地的农作工匠确实需要这样的高热量摄取，二来商家这么做完全是为了博取广告噱头。但是放在现代的健康低脂的新版饮食习惯当中，布鲁菲洛美式西餐厅除了缩小汉堡包的夸张形状，还为女性单独设计了迷你型汉堡包。从XXL到S，美女喜欢的尺码，美食同样也不例外。”
原汁原味的招牌牛肉小汉堡、清酱海鲜意大利面、鲜虾牛油果沙拉、谷饲西冷牛排等典型的美式菜，。在长沙能够吃到最经典的美式料理，布鲁菲洛美式西餐厅无论是在食材、制作及口感上说，都是不错的选择，就连来这里品尝的老外都赞不绝口。
的确，在经济高速发展的今天，自家门前品尝到异国他乡的经典美味已经不足为奇。世界，通过餐饮文化被缩成了一个个小村庄，各色美食“漂洋过海地等你来品尝”，即便足不出家，也能尝到不一样的美味风情。并且，食客眼中的餐饮文化已经普遍形成了多样化及多元化的过渡，已经处于小康生活的我们，胃不足以满足本土食材，舌头早已贪婪地伸向了全世界。这对布鲁菲洛美式西餐厅来说，是一个非常好的发展机遇。
已经在乐和城沉淀了两年多经验的李程浩认为，作为一名真正懂得美式餐饮文化的厨师，其意义在于不在纷繁复杂的营销模式上去迷失自己，保持菜肴原有的地道，才是真正的手中王牌。异国他乡的美食本就是味蕾的发掘者，一种文化的传承与延续，刻意改良只会失去美食本身的意义了。
肉食主义者，吃点好的，很有必要
“你知道吗？牛肉好吃的真正原因在于牛油，它简直是灵魂伴侣。”一家好的西餐，除了厨师本身的功底好，原材料更是重中之重。布鲁菲洛美式西餐厅，无论是汉堡包里面的牛肉饼，还是美式牛排，食客都能略略地品尝到其中若隐若现的肥膘。
老板兼厨师李程浩在制作上有自己的想法与创意，新西兰银橛牧场七肋肉眼牛排，夏威夷汉堡包，甚至是黑椒牛柳意面里的牛柳，牙齿都能掠到一丝脂膘的细腻。杜绝任何合成肉、调味牛肉及机子压牛肉，以肥瘦相搭的加拿大优质进口牛肉进行制作，肉馅鲜嫩多汁，与半融化芝士入口，层次感强，满口留香。
肉食之后，自然得用小食、饮品来调节肠胃的负担。这里的香草重乳酪芝士条，超过80%的芝士含量，你能品尝到柠檬的微酸与香草的芬芳。鲜橙莫吉脱，一口喝下去，情不自禁打了一个响声饱满的嗝。
实打实的新鲜食材，布鲁菲洛美式西餐厅收获了各种消费层次的食客群体，情侣约会、朋友聚会、家庭聚会等等，就连潮爸潮妈也偏爱这里的美食料理。你看，对面的一家三口，小朋友正握着炸薯条，吃得开怀大笑，满脸糊的都是番茄酱哩。
