平哥说咖啡丨咖啡机的优缺这么多！你真的了解吗？

我们最常听到是美式咖啡机、意式咖啡机，你可能见过咖啡店里功能齐全的高级咖啡机，大多数公司里一般会配有多功能咖啡机，而家用一般会选择简易咖啡壶，那么咖啡机到底有多少种类呢？
我们一起来看看：
1.意式咖啡机
                
                
一般半自动咖啡机，我们习惯称为意式咖啡机，主要是起源于意大利而得名。
意式咖啡机原理是用高蒸汽压和水的混合物穿过咖啡层，快速萃取出咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，口感浓郁。
意式咖啡机分双龙头、三龙头的大型商用机，也有单龙头家用机，新型的机器还装有电子水量控制，能够精确自动控制酿制咖啡的水量。而且具备蒸汽打奶泡功能，将热水加压蒸汽到约9帕后流经金属滤器内的咖啡粉而冲煮出咖啡，这种受热水高压冲出的咖啡浓厚香醇，能做很多花式咖啡，如卡布其诺，拿铁咖啡等。
优点：按照严谨的工作方法，能制作出口感浓郁的高品质意大利咖啡；功能全面，可以做很多花式咖啡。
缺点：价格高昂，商用的意式咖啡机价格甚至高达十万以上，家用的价格也普遍比较高，一般在万元左右。
2.美式咖啡机
                
                
意式咖啡机成本高，操作较为复杂，主要以商用为主，后来衍生出了美式咖啡机，美式咖啡机都是全自动的，主要针对家用。
其原理是用热水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡会滴到玻璃咖啡壶。所以美式咖啡机分为上下两层，咖啡粉放在装有过滤器的漏斗状容器，下层为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，冷水在另一个分隔的间隔。启动时，将冷水加热到摄氏90度左右并渐渐地导入漏斗内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶，冲制咖啡。
美式咖啡机的功能简单，操作更方便，只要轻轻按一下按钮，然后坐等美味的咖啡出现即可，大大优于意式咖啡机，美式咖啡机一般适合家用。
优点：美式动咖啡机操作方便、高效率，很受大众家庭的喜爱。
缺点：功能和口味不如传统意式咖啡机。
3.胶囊咖啡机
                
                
胶囊咖啡机就是厂商提前将咖啡粉装入胶囊内，然后充入氮气保鲜，在喝咖啡时只要将咖啡胶囊装入专用的胶囊咖啡机内，就能快速的喝到美味的咖啡了。从原理上来说，胶囊咖啡机也省去了磨豆的过程，更简单的说，胶囊咖啡机是专门煮咖啡的咖啡壶。
优点：胶囊咖啡机的价格便宜，煮咖啡更加省事，产品的维护和保养简便，操作起来轻松容易。
缺点：由于设计的初衷是为了方便，所以省略了磨粉的过程，口味上不能和专业的咖啡机媲美，此外，产品专用的胶囊咖啡需要特殊渠道才能购买，价格也比较高，用一句俗话就是："武器很便宜，弹药真是贵"。
4.咖啡壶
                
                
我们在家电卖场，除了能够看到售价高昂的全自动咖啡机外，还能够看到咖啡壶。咖啡壶的价格要比咖啡机低得多，一般在几百元，咖啡机和咖啡壶是一回事儿吗？
咖啡机在前面已经介绍过了，那么咖啡壶又是怎么煮咖啡的呢？大多数咖啡壶都没有精细的磨粉和冲泡功能，功能非常简单，通常只需要将咖啡粉放入滤网中，然后经过加水、煮沸、冲制等过程，做出咖啡。我们常见到的有虹吸式和滴滤式两种。
优点：相比速溶咖啡，用咖啡壶煮出的咖啡味道通常会更醇一些。
缺点：由于直接采用咖啡粉冲煮，不能添加牛奶、糖等；在做工上，咖啡壶的材质与温控效果也没法与专业咖啡机相比。