早餐

单身多年，养成的最好习惯就是认真吃早餐。像很多年少时没有太多零食可以吃的人一样，我对“吃”这件事情，一直怀有很大的热情，基本上不惜工本，享受到的欢乐也十分实在。念及身材，还是比较有自控力的，不会让自己吃过了，临近30，更是大多数午餐和晚餐都比较节制，而早餐，则成为一天中最重要的一餐。
单身的另一个坏处就是基本无法自己做饭，原因无他，做什么都会多了，勉强一次吃完换来的就是肠胃不舒服，留待下次又不愿意再吃，放在冰箱里好像一个未完成的任务，所以干脆不做了。但早餐是个例外，前一晚泡好各色豆子，早起丢在豆浆机里，看着黄豆、红豆、黑豆沉在水底，再丢进去几枚核桃、加两颗红枣，就可以放心去洗漱了，回来豆浆机已完成任务，浓香满屋，倒出一杯来，剩余的放进保温杯，中午可以再喝。迅速洗干净豆浆机，就可以回来吃早餐了，除了豆浆，总要配点别的东西，这个看当日想吃什么，有时候是水果，有时候是凤梨酥，有时候就在上班路上从楼下早餐摊买一个茶叶蛋塞在包里，到公司再吃。
说起茶叶蛋，又是一个无法解决的问题，有段时间很喜欢吃，但不愿意在外面买，因为比较怀疑小摊所用大料的新鲜度，于是兴致勃勃决定自己动手，上网查了食谱，倒是不难，然而操作的动静不小，都至少是给10个蛋以上准备的量，想想自己的食量，一般吃一个是足量，吃两个就可以够整天的伙食了。不禁悻悻作罢，楼下夫妻经营的早餐摊什么都很好吃，每天从6点开始到10点总有人晃悠过去吃油条、喝豆浆、吃鸡蛋、喝馄饨、吃包子，于是相信他们作为本小区常驻小吃摊的信誉，茶叶蛋就从那买了，1块5一个，老板娘笑着把零钱丢进收钱的盒子里，用方言喊一声，不苟言笑的老板就会从大盆里捞起一个鸡蛋用塑料袋装好递过来，料足香浓。
豆浆机是最常用的厨房电器。很多功能都一一试过，最常做的还是上述五谷豆浆。最近开发了两个新配方：黄豆前一晚泡好、小南瓜削皮切小块，有时候加上几枚板栗，五谷豆浆功能，打出来是金黄色的糊，色泽和香气都很喜人；或者红枣四五颗去核，加水，丢进一小把枸杞，早上喝完一大杯，还能用杯子带上一杯到公司，在严寒逼人的空调间慢慢喝下去。
另外常用的是紫砂煲，熬粥或银耳都好，最大的好处是每天都在香味中醒过来，豆子酥软、红枣清香、银耳懒懒地可以扯出丝来。
有段时间喜欢吃很面的红薯，甜倒是其次，早起洗好红薯放在微波炉里，七八分钟就好，又香又糯，配的饮品也很随性，酸奶或干脆一大杯蜂蜜水，再吃个桃子，看看新闻，慢慢去洗漱上班。偶尔也会用料理机打出一大杯香蕉奶昔，简单易做，比店里的好喝多了。
其实生活在帝都，在外解决早餐是极易的，有逼格一点可以选择各种咖啡店面包店小清新早餐店，还有美人鱼咖啡随时兜底；接地气一点选择更多，煎饼、手抓饼小车到处都是，每天路过都能听到烤香肠滋滋作响，还有无数的小店，早上摆满了茶叶蛋、包子笼、煮玉米、大桶的粥和豆浆，门外架着的大锅炸着金黄的油条，店里熙熙攘攘挤满了人，一派兴旺景象。但可能是习惯，早餐大多数时间还是宁愿在家吃完再出门。
这与家里近年养成的习惯有关，父母以前其实也并不注意的，上学时候我基本上也都是在外面吃早餐，有时候对家里人特意起来做早餐的小伙伴很是羡慕，后来我妈退休了，有了充裕时间，养生热情高涨，于是家里的早餐也丰裕了起来。我妈最喜欢做的是煮一大锅银耳，配上枸杞、红枣、葡萄干，晾温后再倒入蜂蜜，有时候还打上几个鸡蛋，每人一大碗，养生得不得了；后来换口味，用燕麦、玉米碴子、小米做底，同样加上枸杞、红枣、葡萄干，又是每人一大碗，吃完后简直是梁山好汉，半天不能动弹，偏偏她烹饪热情高涨，努力消化了一早上，还在七八分饱呢，午饭又到了。每次回家，吃饭都连滚带爬，太不容易了。
上学的时候父母都在上班，每天大家都像打仗一样抢时间，早餐自然在外面解决。甘肃人吃饭以主食为主，初中和高中时最流行的是回民做的饼里面加上菜，每家小摊的里料各有不同，一般是切细的土豆丝、炒辣椒、榨菜丁、拌好的海带丝什么的，鲜辣当饱，均价五毛，正在长身体的年龄，早上吃一个很有满足感。高中时出现了进阶版，主要的区别是炸，每个面饼都炸过一遍，刷上鲜红的辣酱（自家制作，每家口味也各有不同），然后加上蔬菜或火腿肠，火腿肠也会先炸一遍，刷上辣酱，这种重口味的吃食，甘肃人最喜欢了，特点是不怕辣~高二有次帮班主任看卷子，中午承蒙招待豪华大餐，面饼里加了火腿肠、鸡柳及一切可以加进去的蔬菜，我们一边感激地吃一边猜想，这个饼得五块钱吧~
在外出差的时候，虽然大部分时间都在酒店吃早餐，只要有时间，我总会早起去吃当地比较有特色的吃食。在上海早起赶第一拨人去吃佳家汤包，看着后来排队的人，喝下第一口暖暖的鸡鸭血汤，幸福感爆满；在湖南一早穿过好几条小巷去吃看好的米粉，米粉上铺着细碎的香菜和牛肉；在苏州一早赶至同德兴吃头汤面；在重庆吃的叫“彩电面”；在嘉兴剥开的是粽子；在诸暨舀起的小馄饨；在成都早上起来吃了好几种东西；在新疆走一路吃一路；别的地方更不用说了，哪里有好吃的煎饼、好吃的面、好吃的小吃、好吃的一碗热汤，我都会跑过去，有时候不能取舍，干脆去两个地方吃早餐，分别少点东西，足味而已，吃完心满意足，深觉不虚一早的跋涉。
不过最近两周没有再做早餐，早上在外面吃点什么，体会到不一样的开心。我有朋友生活习惯非常精致且有巧思，在朋友圈晒出的美食总是很适合被晒出，食材很健康，味道也是很鲜美。受他影响，心想既然在减肥，既然在健身，是不是也应该向他学习，尝试下更健康的早餐，然而，很快，我又想起了7-11的杂粮包和煮玉米了，要不，还是下周开始继续健康的生活好了。。