大厨
室友May给我介绍了一份餐馆的工作，这是我到美国来的第三份餐馆工作，这是最后一份也是干的最长的一份餐馆工作。
这是个台湾人开的自助餐厅，叫“小辣椒”，离学校不远，生意非常好，周末经常需要排队。 老板是个慢条斯理的中年人，胖胖的，非常和气，问了几句，就聘用我了。 不像大多数的中国餐馆老板，胼手胝足，凡事亲力亲为。 他平时很少出现，只有周末偶尔过来看看，在前台开一瓶红酒喝着看看账，会叫厨房端出一大盘刚炸出来的春卷给所有等位的客人。 平时坐店的，是餐厅经理，说是经理，大概是老板亲戚家孩子。学的酒店管理专业，二十五六的样子， 人和气有条理，虽然只是小店，他也拿出管理大酒店的专业态度来对待，整齐笔挺，衬衫都烫得一丝不苟，有一系列餐饮主题的领带，比如是刀叉图案，鸡尾酒图案，汉堡图案， 等等，每天换着带。
大厨是一个台湾人，也是股东之一，餐厅经理经常要请教他事情。 他五十上下的年纪，台南人，瘦而微驼，总是笑眯眯的。 但是急的时候，也看见他在厨房对墨西哥工人破口大骂。 高兴了，会炒几个地道的中国菜给我们加餐。我听说他从台湾先是去的南美，一呆许多年，娶了一个南美人太太，生了两男一女。然后又带着老婆孩子移民美国。
餐馆的侍应生，除了我和另外一个学生，其他几个都是陪读的太太，全职在餐馆打工。他每天笑眯眯的和她们打招呼“早啊，莉莎，今天穿了什么颜色的内衣啊。”“喂~，艾米，没有睡好啊? 昨天老公回来啦？” 简直是肆无忌惮的骚扰。她们大概对这个司空见惯，知道他只是嘴上便宜，也并不太介意，有时还回应几句，或者作势要打他，惹的大厨更喜不自胜。
他平时在厨房忙着，客人少或者餐馆下午休息的时候，会捧杯热茶踱到前台的皮沙发上来歇着。和大家天南地北的闲扯，说说黄色笑话。
“哎我以前在台湾也是做最好的饭店你们知不知道“他说. “老美不会吃啦，就知道什么左宗鸡，炒杂碎，都是垃圾”。 又说，“老美嘴馋啊，什么都想尝一点，还要喝汽水，一下就撑饱了。” 也有”会吃“的客人来，多数是同胞，专注地只吃最贵螃蟹和虾，连水都不喝----水也占地方，埋头苦干一阵子能换下五六盘子的壳。 遇到特别能造的，厨房都不能及时供货，大厨出来看看，笑骂道“干娘咧，这么会吃，下盘给你多放点盐!”
除了餐馆星期一休息，大厨天天都在餐馆，从来没看见他请假。 也许回到家里反而是寂寞的，“我的几个小孩欸，一句中文都不会。” 我问他“平时家里谁做饭呢” “每天回去饿了，就吃方便面啊，最简单“ 他说，又加一句”天天在这里闻够那个油烟味啦，回去我不进厨房的，我那个婆娘做饭太难吃，所以我就吃方便面啊”.
可能是我英文比较好，老板就把生意最好的周五，周六的晚上都安排给我，这里两个晚上的小费收入非常可观，我一个星期只做这两个晚上，一个月下来就足够房租和日常的开销了。因为是自助餐，我只负责点菜点酒水，送账单。 收盘子擦桌子什么的脏活累活都是墨西哥小工做，所以还是轻松的。 但是后来我发现陪读太太们的不满。因为照规矩，必须要做三个午饭班，才能有一个周末晚饭班。 所以我就常常和别人换班，用我的周末班换午饭班 。
大厨看在眼里，“看不出你这个孩子还蛮厚道”。 午饭班做多了，也和大厨熟络了，因为午饭他出来休息的时间比较长， 他每次我打招呼，会笑眯眯非常文艺腔的说，“贝蒂，我一看见你~花儿都开了”。
他聊天的时常常提起南美的日子，”我年轻时都好多人喜欢哦，有一个黑珍珠，那个身材! 啧啧，~~可惜，我一靠近闻到那个味就~唉~~怎么都不行了!“
“是你自己本来就不行吧， grandpa” 收银的安吉拉头也不抬地说。 她是个瘦小的香港人，很小就移民过来了，只会说有限的中文和广东话。 学护士专业，晚上和周末来做带位和收银。 有一个胖大的白人男友。她做事非常干脆利落，说话也干脆利落， 常能把出口成黄的大厨噎住“你这个小丫头的嘴啊~~” 。 她对她的的胖大男友有着传统广东女人的贤惠和温柔，”吃剩的牛排给他第二天当午饭，他就不要，我切成丝和蘑菇炒了，He ate it all！“她得意的说。
她的胖大男友有一次来接她下班，巨婴一样垂着手坐在前台的沙发上等她。已经收尾的时间了，大厨也在沙发上坐着，笑眯眯的用他蹩脚的英文有一句没一句的聊着。 胖大男友常常听不太懂，微笑着側过耳朵说，“what？”。 大厨对在忙着的安吉拉说，“欸，厨房还有炸春卷和炸馄饨啊，拿一点给你老公吃好不好？”。 安吉拉照例头也不抬的说，”还吃! 他的cholesterol已经很高啦! 不行” . 胖大男友听得cholesterol这个英文字，知道是说他，嘿嘿笑着，怪腔怪调的用中文说，”没有，没有”。
我在小辣椒干了差不多半年，有一天我的导师来吃饭，看见了我，她非常关切地问了问情况。不久以后，我得到了一份助教的工作，每个月有工资，虽然不多，但是学费确因此大大降低了，所以经济上突然宽松了许多。 我想到导师的苦心，她并不需要助教，特地从她的研究基金里拿出一份钱来设立这个职位，大概是不希望我在餐馆打工这么辛苦。 所以我就辞了餐馆的事，老板帮我结了最后的工资，微笑的说，以后常来看我们哦。 实际上，我相当喜欢在小辣椒的日子，不但是因为许多学校以外的欢乐，也因为可以常常吃到中国菜。 大厨也说，你以后回来，我就给做腐乳通菜和清蒸石斑。
但是我后来一次也没再回去，因为不想麻烦他们。 半年后转学去了加州，不但没有再去小辣椒，连德州，也再没回去过了。
这是个台湾人开的自助餐厅，叫“小辣椒”，离学校不远，生意非常好，周末经常需要排队。 老板是个慢条斯理的中年人，胖胖的，非常和气，问了几句，就聘用我了。 不像大多数的中国餐馆老板，胼手胝足，凡事亲力亲为。 他平时很少出现，只有周末偶尔过来看看，在前台开一瓶红酒喝着看看账，会叫厨房端出一大盘刚炸出来的春卷给所有等位的客人。 平时坐店的，是餐厅经理，说是经理，大概是老板亲戚家孩子。学的酒店管理专业，二十五六的样子， 人和气有条理，虽然只是小店，他也拿出管理大酒店的专业态度来对待，整齐笔挺，衬衫都烫得一丝不苟，有一系列餐饮主题的领带，比如是刀叉图案，鸡尾酒图案，汉堡图案， 等等，每天换着带。
大厨是一个台湾人，也是股东之一，餐厅经理经常要请教他事情。 他五十上下的年纪，台南人，瘦而微驼，总是笑眯眯的。 但是急的时候，也看见他在厨房对墨西哥工人破口大骂。 高兴了，会炒几个地道的中国菜给我们加餐。我听说他从台湾先是去的南美，一呆许多年，娶了一个南美人太太，生了两男一女。然后又带着老婆孩子移民美国。
餐馆的侍应生，除了我和另外一个学生，其他几个都是陪读的太太，全职在餐馆打工。他每天笑眯眯的和她们打招呼“早啊，莉莎，今天穿了什么颜色的内衣啊。”“喂~，艾米，没有睡好啊? 昨天老公回来啦？” 简直是肆无忌惮的骚扰。她们大概对这个司空见惯，知道他只是嘴上便宜，也并不太介意，有时还回应几句，或者作势要打他，惹的大厨更喜不自胜。
他平时在厨房忙着，客人少或者餐馆下午休息的时候，会捧杯热茶踱到前台的皮沙发上来歇着。和大家天南地北的闲扯，说说黄色笑话。
“哎我以前在台湾也是做最好的饭店你们知不知道“他说. “老美不会吃啦，就知道什么左宗鸡，炒杂碎，都是垃圾”。 又说，“老美嘴馋啊，什么都想尝一点，还要喝汽水，一下就撑饱了。” 也有”会吃“的客人来，多数是同胞，专注地只吃最贵螃蟹和虾，连水都不喝----水也占地方，埋头苦干一阵子能换下五六盘子的壳。 遇到特别能造的，厨房都不能及时供货，大厨出来看看，笑骂道“干娘咧，这么会吃，下盘给你多放点盐!”
除了餐馆星期一休息，大厨天天都在餐馆，从来没看见他请假。 也许回到家里反而是寂寞的，“我的几个小孩欸，一句中文都不会。” 我问他“平时家里谁做饭呢” “每天回去饿了，就吃方便面啊，最简单“ 他说，又加一句”天天在这里闻够那个油烟味啦，回去我不进厨房的，我那个婆娘做饭太难吃，所以我就吃方便面啊”.
可能是我英文比较好，老板就把生意最好的周五，周六的晚上都安排给我，这里两个晚上的小费收入非常可观，我一个星期只做这两个晚上，一个月下来就足够房租和日常的开销了。因为是自助餐，我只负责点菜点酒水，送账单。 收盘子擦桌子什么的脏活累活都是墨西哥小工做，所以还是轻松的。 但是后来我发现陪读太太们的不满。因为照规矩，必须要做三个午饭班，才能有一个周末晚饭班。 所以我就常常和别人换班，用我的周末班换午饭班 。
大厨看在眼里，“看不出你这个孩子还蛮厚道”。 午饭班做多了，也和大厨熟络了，因为午饭他出来休息的时间比较长， 他每次我打招呼，会笑眯眯非常文艺腔的说，“贝蒂，我一看见你~花儿都开了”。
他聊天的时常常提起南美的日子，”我年轻时都好多人喜欢哦，有一个黑珍珠，那个身材! 啧啧，~~可惜，我一靠近闻到那个味就~唉~~怎么都不行了!“
“是你自己本来就不行吧， grandpa” 收银的安吉拉头也不抬地说。 她是个瘦小的香港人，很小就移民过来了，只会说有限的中文和广东话。 学护士专业，晚上和周末来做带位和收银。 有一个胖大的白人男友。她做事非常干脆利落，说话也干脆利落， 常能把出口成黄的大厨噎住“你这个小丫头的嘴啊~~” 。 她对她的的胖大男友有着传统广东女人的贤惠和温柔，”吃剩的牛排给他第二天当午饭，他就不要，我切成丝和蘑菇炒了，He ate it all！“她得意的说。
她的胖大男友有一次来接她下班，巨婴一样垂着手坐在前台的沙发上等她。已经收尾的时间了，大厨也在沙发上坐着，笑眯眯的用他蹩脚的英文有一句没一句的聊着。 胖大男友常常听不太懂，微笑着側过耳朵说，“what？”。 大厨对在忙着的安吉拉说，“欸，厨房还有炸春卷和炸馄饨啊，拿一点给你老公吃好不好？”。 安吉拉照例头也不抬的说，”还吃! 他的cholesterol已经很高啦! 不行” . 胖大男友听得cholesterol这个英文字，知道是说他，嘿嘿笑着，怪腔怪调的用中文说，”没有，没有”。
我在小辣椒干了差不多半年，有一天我的导师来吃饭，看见了我，她非常关切地问了问情况。不久以后，我得到了一份助教的工作，每个月有工资，虽然不多，但是学费确因此大大降低了，所以经济上突然宽松了许多。 我想到导师的苦心，她并不需要助教，特地从她的研究基金里拿出一份钱来设立这个职位，大概是不希望我在餐馆打工这么辛苦。 所以我就辞了餐馆的事，老板帮我结了最后的工资，微笑的说，以后常来看我们哦。 实际上，我相当喜欢在小辣椒的日子，不但是因为许多学校以外的欢乐，也因为可以常常吃到中国菜。 大厨也说，你以后回来，我就给做腐乳通菜和清蒸石斑。
但是我后来一次也没再回去，因为不想麻烦他们。 半年后转学去了加州，不但没有再去小辣椒，连德州，也再没回去过了。
还没人转发这篇日记
