吃的——日常

       今天吃到十分好味的茭白，和河虾同炒，茭白入口香甜无渣。颜色也好，可惜懒癌发作，没有拍照。汤是莼菜银鱼汤，不喜欢吃银鱼。莼菜大约因为天气热了起来，生长迅速，太大只，且一股子青味。还是早春时节的莼菜，只一尖尖小芽，微微透着春天的气息，美味。方不负张瀚莼鲈之思美誉。
        天气热有天气热的好处，这不，杨梅要上市啦！杨梅要上市啦！！杨梅要上市啦！！！重要的事情说三遍，杨梅喜欢吃啊。颜色好看，乌紫的最甜，却不是一味的甜，酸津津的，词穷啦，总之就是喜欢好吃！可榨汁，土豪可都是几乎不加水的，那酸爽可不是采芝斋的酸梅汤可比。可泡酒，饮酒吃梅随君喜好，保存得宜的可以存放一两年，颜色堪称玉露琼脂。
     再下来就是盼着红菱上市，喜欢红菱，生吃最是本味，满口脆嫩，颊齿留香。什么？有寄生虫，惊恐脸，赶紧咬下一颗，压压惊。呵呵，开玩笑！推荐烧汤，红菱肉片汤，不加任何调料，一清二白。
       看出来了吧，说江南水八仙呢！莲藕上市了，苏州人会煮上几节糖藕，撒上糖桂花，放进冰箱，添个零嘴，应景适宜。早些年间老家是种过一分田的莲藕。只记得荷叶如盖，风吹过，咧咧作响。等不急莲藕长出来，踩了藕带用红辣椒炒来吃，下饭得很。对，踩，田间都是烂泥，赤了脚踩，用手抠出来，不是藕，学名藕带，我们好像叫鸡头管，还没有膨大的藕。真的到冬天再次踩出来的藕，十分粉糯，干煸，炖汤都十分恰当。苏州的莲藕始终没有那样的口感。后来看到报导，藕分红花藕及白花藕，白花藕清脆，适合清炒凉拌。红花藕适合炖汤，久炖不碎，香甜绵软。那一分田间曾经开出何种颜色，分毫记忆亦无，那时活得可真是粗糙。荷叶可取之蒸肉，香气四溢。
        待续！