穿越北魏，看《齐民要术》中的大牌补品

前阵子《琅琊榜》大热，掀起一阵南梁风。这个南梁是南朝的第三个朝代，在历史上可是真实存在的呢！
                
                
  有南朝，必然有北朝。严格意义上说，北魏灭北凉，统一北方，南北朝才正式开始。
  南北朝霸主北魏雄霸北方，军事实力远远强于南方。它的建立者是神秘又彪悍的鲜卑族，可惜民族矛盾与内部腐败，让北方战乱不止。民族的纷争和融合为这个朝代添上了一笔浓厚的传奇色彩。
                
                
  北魏让我们记住的是，它出了个传奇女性冯太后。
                
                
  北魏还出了本传奇的书——《齐民要术》。
                
                
  这本书是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存的最完整的农书。由中国杰出农学家贾思勰所著，他可是一个书二代！祖上世代务农，但却是书香门第，尤其重视农业生产技术知识的学习和研究。
  书中举凡五谷、瓜果、蔬菜、树木的栽培，牲畜、家禽、养鱼，酒、酱、醋、豉脯、羹、 臛（肉羹）、葅（泡菜）、饼、饭、饴、糖等的制作，以及煮胶、造墨的方法等，均有论述。
                
                
  在《齐民要术》中看到“鱁鮧”[zhú yí]这种古怪的东东，空濛悠远，心想一定是某种已灭绝的远古奇葩。然而后来才发现，此乃我们现在的鱼胶，也就是花胶！心中不觉一震！
                
                
  《齐民要术》卷八：“作鱁鮧法：取石首鱼、魦鱼、鰡鱼三种肠肚胞，齐净洗空，著白盐，令小倍咸，内（纳）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟时下姜醡等。”
                
                
   原来花胶的历史，在1600多年前的《齐民要术》就已经有记载了。 同一时期的《南史》记载，齐朝帝酷爱“鱁鮧”，“以蜜浸之，一食数升”。如果历史上真的有梅长苏，不知道他是不是也爱吃鱁鮧呢？
                
                
  不得不说，花胶是个好东西，不仅是可吃的美食，还可入药。在中医眼里，它具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿等功效。功用主治： 治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。也难怪这鱼胶在当时可是珍贵的朝廷贡品，还是当之无愧的大牌补品。
                
                
  花胶在现代愈加流行，梅长苏是否真实存在我们不得而知，但是古典美女赵雅芝，却视花胶为宝。驻颜有术的她让不少人沉醉期间，优雅已经不能形容了。花胶给她带来的清喜，虽不经意，韵已留心。
                
                
  用花胶煨一碗汤，淡淡的海洋和山野的清香随着热气弥漫开来，鱼胶的香气浸透脾胃。花胶在千般的柔滑中透着海洋的鲜、香，劲、弹中饱含着历史的浓香，仿佛让人穿越回制作花胶的那个最初的年代。
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