由一包绿豆淀粉演变成陕西凉皮的制作过程。特别卫生、好吃。特有成就感。
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在网上买的绿豆淀粉。 |
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一杯喝水小杯淀粉，按1:7比例的水调好。 |
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开大火，直接在锅里搅拌，不停的搅拌，速度快起来，直至糊状。 |
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最后关火，搅拌动作不要停，把它倒入大碗里。 |
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放置两三个小时，等凉后就成块状了。 |
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晶莹剔透。好美。 |
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把它切成薄片长条状。
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最后加入黄瓜切丝、用水焯好绿豆芽，醋、生抽、辣椒油、香油等。 |
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