那些有腔调的居酒屋日本酒

去居酒屋不喝上一小杯，怎能说自己懂得居酒屋的乐趣!
1.亦竹烧酒
Iichiko在日本大分县的方言中是“很好”的意思，这款仅有25度酒精含量的烧酒，用大麦、地下300米的泉水，和森林里的纯净空气酿造，基本款口感清爽，非常百搭。
                
                
2.梵梦是正梦纯米大吟酿
许多日本名人选择这款酒来庆祝或恭贺他人的成功，日本首相赠送美国总统奥巴马的正是这瓶酒，这款“梵”品牌中的极品也被认为是最适合倒在葡萄酒杯中饮用的日本清酒。而且，它出奇地适合搭配中餐和牛排。
                
                
3.白州18年
白州威士忌可谓是东方威士忌的一大传奇，酒厂坐落在山梨县白州的高原森林中，用日本“名水百”之一的尾白川峡谷清溪酿酒，极其柔软的水质造就举世无双的威士忌风格—在酒中能喝出山泉的味道，纯净而清爽。
白州18年是白州系列的名作，浓郁金黄色的酒体，拥有爽快清冽的风味和丰富而醇厚的口感，甜味与木香绝美平衡，带着淡雅泥煤与烟熏气息，余味在口中久久不散。
                
                
4.獭祭50纯米大吟酿有气浊酒香槟瓶
如香槟般在瓶内进行二次发酵，所以瓶身很像香槟，容量却小了很多，酒香中带有很少见的芝士香气，适合搭配白身鱼料理。风格清爽被很多日本清酒爱好者们定位为心目中的第一名。
5.黑若潮
所谓的“芋”其实是甘薯，相比米和大麦做的烧酒，“芋烧酒”最浓厚诱人，不光是甘甜的味道，还有丰润如深吻的口感。来自鹿儿岛县名为“若潮酒造”的这款烧酒，正是这种风格。
6.七田纯米大吟酿
酿造七田的天山酒造始于1875年，位于九州岛佐贺县。这家酒厂坚持酿制“无过滤”“原酒”类的清酒，味道浓厚、强力且充满爆炸性，拥有清酒中少见的个性，如同幕府时代忠心耿耿的武士。这样酿酒，虽然在管理酒质上较为繁复，但是其醇厚的味道，弥补了传统清酒难以配搭浓口料理的特点。
7.锻高谭烧酒
用北海道产的紫苏和雪山的水酿造，和清新的亦竹相比，锻高谭多几分冷艳，紫苏的味道是其灵魂所在。
                
                
8.富久长八反草纯米大吟酿
多数高级清酒在酿造的时候，使用的大米都是赫赫有名的山田锦，但是富久长的这款清酒使用的则是另一个稀有品种：八反草。这种大米酿出的清酒果香馥郁、回味悠长。富久长的八反草清酒更是在酿造过程中不经过滤，令酒体为淡黄酒色，开瓶后如蜜瓜的香气一涌而上，带有一股新鲜的气息，口感则优雅而细致，或许与酒厂酿酒师为女性不无关系。这款酒适合搭配刺身和白身鱼料理。
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