选址失误时，特色烤涮鱼火锅加盟店经营好有妙招
开餐饮店什么最重要?应该是选址了，那是因为选址影响着30%-45%的利润。所以在餐饮圈里把选址选好了开餐饮店就成功一半的话奉为了信条。渠道网小编对于这个定律同意也不同意。如果你开的特色火锅加盟店选址没有选好是不是就没有补救的方法了，就只能等着生死判官下发死亡领了?选址就如同找心仪的对象，是有限的更是可遇不可求的。在没有好的选址之际，你的特色火锅加盟店就要更加注重这些了，因为好的选址是起点，后天的努力才是生意好的定性。
超值细节服务
选址不好时，特色烤涮鱼火锅加盟店要怎样走出困境
小小河边鱼特色烤涮鱼火锅加盟店
餐厅只有在对比的时候才能看出来差距，你抱怨自家餐厅没顾客，你就得先看看餐厅跟别家的差在哪?比如，餐厅特意安排一名服务员在店门口，为每个进店的顾客带声问候加上擦手的毛巾。这个小举动可以给顾客留下深刻的印象。同时，饭点生意火爆时，设置专门的等位区，为等位的顾客提供一些免费小吃以及娱乐项目来打发时间。此外，餐厅最重要的是安全卫生。所以要保证销售件也有专人负责打扫清理，最好能达到在顾客目光所到之处都能一尘不染。若想做的更全方位一点，可以在卫生将准备一下吹风机、梳子、棉签等小物件，这可是拉拢顾客的小细节。作为大众餐饮，在不拼口味的情况下，在地理位置偏下风的基础上，想要牛起来，就必须提供超越顾客期望值的服务。
服务模式新鲜
开特色烤涮鱼火锅加盟店一般在高峰期点餐大部分都会手忙脚乱，这会拉低餐厅给顾客的观感。所以对一些服务创新可以在节省人力、物力的同时提高效率。简单来说，可以把菜谱做成餐牌形式，餐牌上点完餐直接让服务员下单。还可以做成自助式餐桌，桌子下边或周边配有抽屉，备有打包盒、碗碟等。食客来了之后可以自取，而服务员只需要点菜、结账和上菜。让顾客等菜是最能降低印象分的，所以可以设置一些措施，比如顾客入座后，点完餐直接放一个计时的设备，在规定时间内把菜上齐，这样既凸显了效率，也分散注意力照顾了食客等餐的心情，一举多得。这些服务模式都是比其他餐厅高明的地方，只要能落实就算位置偏，生意也不会太差。
用心经营产品
食品安全问题一直是所有外出就餐的消费者最关心的内容。所以开特色烤涮鱼火锅加盟店要做的就是尽可能打消食客的疑虑。首先餐具、茶杯等都要采用洗碗设备，达到清洗消毒，筷子也要用消毒机，保证每个用具都是安全的。此外在食材的选择上要挑选放心的食材供应商，而且还得做到每晚都是零库存，从而保证菜品的新鲜和品质。这样诚信做餐厅的诚意才能让顾客放心。更有一些商家会选择用半开放式厨房，这样食客就能看见某些制作流程，知道过程中没有任何猫腻。产品在这种方式下生产，消费者还能不满意吗?
显眼的性价比
性价比才是走出选址不好困境的妙招。选址偏了并不意味着开特色火锅加盟店所有的一切都必须走低端。可以反其道而行，越是偏僻越要用心装饰，讲究自家餐厅的风格。让顾客在找到餐厅时有种别有洞天的感觉。而且隔断式的小间不能少，这可以避免顾客在商务宴请，或者约会聚会时被打扰，最重要的是价格要便宜。可以把一些比较常见的菜品的价格放低，保证大部分菜品都能保持中等偏下的价位，这样人均消费看起来就更加划算。这种超值的餐厅一定会进入食客就餐的收藏夹。
更多餐饮类文章请访问小小河边鱼烤涮鱼火锅品牌加盟官网www.xxhby.cn
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