爆炒海参虾仁

调料：盐，蚝油，鸡精，白胡椒面，淀粉，料酒
用料：发好海参，虾仁，洋葱，胡萝卜，青椒，发好黑木耳，葱，蒜，姜
做法：
第一：顺着虾仁的后背一分为二（这样虾仁容易入味，而且炒熟后卷起来更漂亮），放入调料（料酒，少许盐，白胡椒面，淀粉）拌匀。
                
                
第二：把蔬菜和海参切好，见下图
                
                
                
                
第三：准备开火，锅烧热后放油少许。先放入姜丝炒出姜的香味出来，然后将提前拌好的虾仁放到锅里爆炒，炒到虾仁变红后出锅。见下图：
                
                
                
                
这是炒好的虾仁，看着图片是不是很美味，忍不住要吃啦！
第四：把锅清洗后，加热放油。油热后先把葱和胡萝卜炒一下，这样胡萝卜的营养就炒出来了。
第五：加入洋葱和黑木耳，放少许盐。见下图
                
                
第六：把切成段的海参和炒好的虾仁放到锅里，加入调料蚝油（蚝油比较稠需要加点水稀释）。
                
                
第七：最后把青椒放进去，加点鸡精（鸡精可以不放，根据自己做菜的方法选择）。快出锅的时候加点淀粉水。
                
                
做好后的菜放到盘子里的效果如下：
                
                
推荐：这道菜适合各种年龄群的朋友，而且营养价值比较高。家里来了客人强烈推荐这道菜，主人可以在很短的时间内做出色泽漂亮味道又鲜美的高大上的菜。曾经推荐给一位年轻的妈妈试过后的反馈特别好，以为孩子不吃呢，没想到孩子吃的很香。爱吃辣的朋友，可以把青椒换成尖辣椒。
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