葱油小桃酥

　　平时很喜欢做各种饼干，带到办公室去当零食吃（或者送朋友吃），坐在我隔壁的同事也因此相当有口福。这款葱油小桃酥不同于曲奇的酥脆，而是中式饼干的口感，放的也是植物油而不是黄油。口味是香咸的，有点类似于葱香梳打饼的味道，有一位不吃甜食的男性朋友吃了这款饼干后表示很不错，而且吃多几块也不会腻。
　　下面的用料，我做了29个饼。
                
                
【准备材料】
低筋面粉　100g
鸡蛋液　　20g
植物油　　约80g
泡打粉　　2.5g
小苏打　　1g
细砂糖　　70g
盐　　　　4g
葱　　　　适量
放一张材料大合影先
                
                
【做法步骤】
1、葱洗干净后，取葱绿部份，切碎沥干后待用。注意！葱一定要用红头葱，因为比较香，我有次去市场没买到红头葱就用了白头葱，结果香味大大减半啊！
                
                
                
                
2、将植物油、鸡蛋液、盐和糖在干净的盆中搅拌均匀后，加入葱花。
                
                
                
                
3、将低粉、泡打粉、小苏打混合并过筛，倒入大碗里的混合液体中，搅拌均匀，并成团状。（搅拌成团状的成品照片忘记拍了，放一张混合低粉泡打粉小苏打的照片吧！）
                
                
4、取大约20g的小面团，搓成小圆球，然后放入烤盘里，轻轻压扁。
                
                
                
                
5、烤箱预热后，放入中层，180度，15分钟，表面微微上色即可。如果想脆一点的话就多烤两三分钟吧，注意不要烤焦了！