餐饮那点事儿1

        俗话说，人生四大事，衣食住行。食作为生活中占比很大的一部分，是我们每天不得不面对的事情，吃什么？这个问题恐怕每一个人都问过很多遍。尤其中国人，对饮食的重视更是无独有偶，中国人很多年来的问候语不是你好（现在还大有）而是见了面问：吃了吗？吃的啥？回：吃了，你吃了吗？吃的啥？大到两国邦交，商务宴请，小到求人办事，生意往来，饭桌必不可少，酒足饭饱才好办事。一部舌尖上的中国让中国丰富多样五花八门的饮食展现的淋漓尽致，咱天朝地大物博，历史悠久，五十六个民族是一家，饮食当然大有不同。而和吃联系在一起的，当属饮食文化和餐桌礼仪了。无论如何，我想，一件事上升到文化的层面，就一定有规矩和礼数要讲。少数民族的大多和宗教信仰相连，而儒家君子，最是讲礼乐。
        古代就不说了，作为一名从业多年的餐饮工作人员，就说说现在餐厅看到想到的那点事吧。有人说，吃饭还讲那么多干嘛，吃的舒服吃的爽就行了。我想，即使在家里，至少要讲究干净、卫生，讲究长幼、尊卑，有主客之分。长辈先，客人先。尊者在上位，主位。不浪费，讲吃相，不能挑来拣去的。而在外面呢，据我的观察，现在的人极少能做到不铺张浪费的，更别提讲什么餐桌礼仪了。中国人什么东西都可以拿来入锅，什么东西也敢吃，以至于一餐后满桌的都是骨头，皮，汤，等等，简直“蔚为壮观”。
在餐厅，我最怕遇见的就是拖家带口的一大家子人了。即使他们消费不菲，即使老板为了钱各种迎合他们，我还是不怎么待见他们。不是因为他们各种无理的要求，不是因为他们冷漠的态度，自以为有钱的高高在上。而是因为他们对食物的肆意浪费和无所畏惧。我无法想象一个人连赖以生存的食物都不敬畏珍惜，他生命中还有什么敬畏的和珍惜的。而如果一个人无所畏惧，那么这个人就十分危险了。