烟波浩渺的美食/香煎黄米年糕

香煎黄米年糕
2016/02/11 文/ 烟波浩渺1980
                
                
在我家乡过年时候，过年前都要蒸年糕吃。年糕有个好谐音，寓意年年高。以前年糕用来上供做个好彩头。现在做了是解馋。
每年老妈都会蒸几锅给我解馋。年糕切成大块放在冰箱里冷藏保存。
                
                蒸好的年糕一般是隔水蒸熟加热或者油煎两种吃法。蒸熟吃更糯黏，煎着吃更香糯。
想吃的时候从冰箱拿出来化开，切成薄片。
                
                
不粘锅放少许油加热，放入年糕块。
                
                
                
                
年糕块来回翻身几次 煎成两面金黄，变软捞出控油摆盘。
                
                
红糖加入适量热水化开，蘸着吃。软香甜糯，真是年的味道。
                
                
                
                本文作者原创，未经许可不得转！