出口上升推动德国肉类消费量增加

出口上升推动德国肉类消费量增加
来源：德国南德意志报
作者：Lebensmittelindustrie
时间：2016年2月5日
原文地址：http://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/lebensmittelindustrie-in-deutschland-wird-mehr-geschlachtet-als-je-zuvor-1.2850521
翻译：龚蕾
    据德国联邦统计办公室，德国去年生产肉类创纪录，肉类消费量上升，超过了此前2011年增速记录。822万公吨是一个新的纪录。
    但是这不是德国人消费，最近几年德国人减少肉类消费，2011年人均每年消费61.6千克，2014年为60.3公斤，然而，全球需求量上升，特别是中国消费者越来越多地购买欧洲肉类产品。
    德国屠宰场出口增多，德国最大屠宰场滕尼斯出口增长50%。少数大企业主导了屠宰产业，德国肉消费远高于平均水平，但是只有百分之五出口到欧盟以外其他国家，大多数肉类出口看在欧洲邻国销售。
    市场中猪肉生产增长，屠宰数量增加，然而2015年价格低廉，肉类再次转向出口。绿色组织专家认为，高产量是个趋势。
    肉价如此便宜也是前所有未，据农业部，大约80%德国人愿意支付更高肉类价格。德国是欧洲最大猪肉生产国，肉业由少数几家大公司主导，少数肉类是进口，联邦统计局数据，2015年大约进口10万头猪。
    过去一年，猪肉出口增长，牛肉产量略低，这一趋势原因是，动物养肥，通过出口增加收入。
    德国人肉类人均消费量下降，根据阿特拉斯，全世界平均每年只有43.1千克。越来越多人吃肉，但是远远不如德国人。
    （以上仅代表笔者阅读译文，译文水平有限欢迎指导。）