春节买年货需要注意什么

　　酱货腊味类：需一看二摸三闻
　　各种酱货、腊味是家家户户常备的年货，但酱货及熏腊制品中存在不少安全隐患，人们选购时应该做到一看二摸三闻。买腊味年货上瑞丰诚品年货团购网站
　　酱货、腊味主要存在4大隐患。第一，亚硝酸盐超标。亚硝酸盐含量最高的食物当属各种熟肉制品，例如熏制的火腿、咸肉、腊肉。过量摄入亚硝酸盐有致癌风险;第二，脂肪和盐含量高而营养素含量低。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%,含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%;100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。此外，在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等营养元素几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。第三，水分超标不易保存，易发生霉变等现象。第四，腊肠在加工和贮藏过程中脂肪发生氧化，产生特有的风味物质，同时也会产生醛类和酮类等有害化学物，长期食用对健康非常不利。
　　提醒：在选购酱货和腊味时，要看真空包装产品是否漏气、是否完整、有霉点、质地发黏带滑、酸败变质及腊味颜色等。颜色过于鲜亮的腊味不要购买，里面很可能是加入了过量的亚硝酸盐。酱货、腊肠若哈喇味太严重，可能是放置时间过长，氧化过度的结果，就不宜食用。腊肉的保存期一般为3至6个月，如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存。
　　干货干果类：购买要看色品尝
　　各种各样的干货和干果是许多家庭的春节必备年货。但市场上的干货质量良莠不齐，甚至有个别生产厂家会通过添加二氧化硫等防腐剂来保持食品的色泽、形态，延长保质期，以新鲜亮丽的外观吸引消费者。如果消费者长期食用此类食品，可能会对人体健康造成损害。那么，如何正确选购干货和干果呢?
　　提醒：注意不要选择色彩过于艳丽的散装干货、干果。这些食品易滋生微生物，对储存和销售条件要求较高。提醒消费者在选择散装干货干果时，要做到一看、二摸、三闻、四尝。一看外观，新鲜质好的食品色泽自然、体形完整、大小均匀、无霉点、生虫等情况。经硫磺熏制的干货颜色异于常色，熏制过的银耳色泽雪白，其实银耳的本色应该是白偏黄，且颜色有深有浅;熏制过的黄花菜颜色嫩黄，且黄白两色分布不均，没熏制过的黄花菜则为金黄或浅黄，颜色均匀;二摸表面，观察是否有掉色现象;三闻气味，有油性的味道或者陈味的干果炒货，可能是食品添加剂超标或是陈年翻新，如果有哈喇味，说明食品已经变质;二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味，而且超标越多硫磺味越重;四尝口感，好的干果口感松脆，尽量选择原味的干果。
　　保健食品类：做到“三看”
　　提醒：选购滋补品、保健食品和绿色食品要注意产品外包装以及商品质量，谨防忽悠。馈赠礼品品种繁多，要注意掌握一些购买技巧。蜂蜜、滋补品等商品通常作为春节期间探亲访友的馈赠佳品，选购蜂蜜时，一要观看色泽，纯正的蜂蜜应光泽透明;二要嗅闻气味，应有明显的花香;三要品尝口味，纯正的蜂蜜香气宜人，尝起来会感到香味浓郁。绿色食品是不少人节日消费的首选，提醒消费者在选购绿色食品时要做到“三看”:一看级标，我国将绿色食品定为A级和AA级两个标准;二看标志，绿色食品包装袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样;三看真伪，可登录绿色食品网查询其绿色食品标签的真伪。
　　进口食品类：选择大型商场和超市
　　提醒：随着生活水平的提高，许多家庭都习惯在节日时购买一些进口食品，然而选购进口食品要注意多个环节。首先应注意尽量到声誉较好、经营较规范的大型商场、超市选购，同时要检查所购进口食品是否具有出入境检验检疫机构的检验合格证，仔细检查进口食品的中文标签或中文说明书及防伪标识。