屋檐下的腊八粥

    又是一年腊八节。年关的脚步更近了！
    最近同事们聊天说起腊八快到了，我一愣，时光飞逝啊！去年腊八的画面浮上了脑海，大伙每人一碗满满的腊八粥，温暖的气氛，幸福的笑容溢于言表。
    在我国，腊八节作为一种民间风俗，一直延续至今。这些特殊的节日有着特殊的含义，深深的影响着中华名族的炎黄子孙。比如：冬至的时候，屋檐下飘过的饺子味，端午节屋檐下飘过的粽子香，腊八节屋檐下飘过的腊八粥香。这些特殊节日寄托着中国人特殊的情怀，是团圆、是丰收、是健康也是期盼。
      最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。可加糖成甜品，或者加盐成主食。
    除了食俗之外，腊八粥也确有些科学道理。现在腊八粥作为粗粮不仅是习俗和美食，更是养生佳品。