素食系列：快手木耳洋葱青椒

外婆
第一道菜是您教我做，萝卜干炒毛豆子，我到现在还记得。在上海第一个老式工人新村的公用厨房中，您耐心地指导我，毛豆子要先煸一煸，不然不容易熟，那年我年华豆蔻，您已是古稀老人。
外婆
转眼十载似水流年，自打五年前您清扫公共区域的楼道积雪不甚跌倒，之后外公又匆匆离世算起，您竟再也不能够站起，开始了卧床的生涯。周六我来探望您，您竟一点也没胖起来，您的脚跟我的手臂一般粗细，手上更是薄薄一层皮肤裹骨，您还开玩笑让我捏捏看，说要很久才会平下去，很好玩。我战战兢兢轻轻地捏了一下，怕弄疼您，您笑说没事的，我心不忍。
外婆
转眼，我也早已会做菜，我的小小博客，承蒙各位朋友的抬爱，也常来逛逛，给我留下鼓励的话语。但是您还从来没尝过我做的菜，我很惭愧。您的儿女们来看望您，也常给您带来一些鱼肉荤菜，殊不知这对一位卧床的老人来说，恰是最不易消化的食物。我已嘱咐妈妈尽量给您捎些简单的素食，富含纤维和维生素，我也要亲自做菜给您吃，萝卜干炒毛豆子，您说好吗？
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快手木耳洋葱青椒
                
                
食材：干黑木耳4朵，洋葱半个，青椒1个，茄汁少许，橄榄油少许，盐少许。
做法：
1、黑木耳泡开去蒂，滚刀。洋葱去外皮洗净，切片。青椒去籽洗净，切片。
2、少油热锅。
3、下洋葱爆香，下青椒，片刻，下木耳。
4、翻炒约1分钟，加盐和茄汁调味，出锅。
                
                
                
                
今日收获：想念外婆，献给外婆。：）