食相|浅论西红柿炒鸡蛋的非正义影响
文/白小坏
创食纪
每个人心中都有埋藏着一道西红柿炒鸡蛋，在岁月飞花的树梢，在时光清浅的渡口，西红柿已如许寡淡荒凉，直到遇见鸡蛋的皈依与抚慰，才产生了爱和悲悯，为彼此间的不正义而相互补偿。
在2011年之前，我还是一个不会做菜的man，不慎误入歧途——成为三堂街最大的泡面消耗者。直到后来被朋友忽悠进了一个神秘古老的组织：吃货俱乐部（Chi Huo Club，简称CHC）。
CHC宣称，他们在一千五百年前就已经发现宇宙是吃货创造的，并以《吃货圣经》证实了这个发现。
《吃货圣经》节选：
创食纪·第1章
1：1 起初，吃货降临大地。
1：2 大地锅气弥漫，混沌中菜劫纷飞，吃货的灵运行在黑山白水间。
1：3 吃货说：“要有菜！”于是万菜便降临人间。
1：4 吃货说西红柿是正义的，他创造了西红柿；吃货说红色代表正义，于是西红柿变成了红色。
1：5 吃货称“天地混沌如鸡蛋”，有西红柿，有鸡蛋，这是第一餐。
1：6 吃货说：“众菜之间要有光明和正义”，西红柿炒鸡蛋就这样炼成了。
……
蛋炒饭之神
最初加入CHC，我就知道自己会经历很多奇怪的事情。但是一直到2012年的那个中午，我才真正被震住，在我人生最茫然的时候，品味到了这个世界最凛然的味道，让我对这个组织开始肃然起敬。
那天朋友带我前往CHC的圣地，接受先吃的味蕾洗礼。
“先吃”是吃货俱乐部最独特的存在，据说他们突破了保守主义料理和自由主义料理的界限，获得了鹰派吃货与鸽派吃货的双层认可。
先吃的存在，在世俗意义上并不具备高人一等的权力，更多的是帮助CHC成员打开味蕾，让他们具有良好的文化口感和高尚的吃货品格。
我认为能称得上“圣地”的地方，不说高端大气金碧辉煌，最起码要干净吧，毕竟“洗礼”是非常圣洁的仪式。
我被带到了一个露天大排档，朋友指着一个正在炒菜的人说，喏，那个人就是先吃。
“先吃”是一个胖子，脑袋大脖子粗，在一口大铁锅旁边挥汗如雨，运铲如飞。看着他有些面善，好像认识，但油烟太大，看上去有些模糊。
“你不记得我了吗？”先吃就像是一阵阴风，突然出现在我身边，拍着我的肩膀问道。
“我为什么要记得你？”被男人惦记是一件很危险的事情，我有些不悦。
先吃指着他的胖脸说：“你再仔细看看，我是谁？”
“汪富贵？不像啊，西门铁牛？听口音也不是，”打量此人半天，实在想不起来，“难道你是赵……”
“哈哈哈，就是我，赵德柱！”
当时我的脸盲症已经病入膏肓，认脸一般都是靠蒙。本来我想说的是赵满囤，谁知道先吃叫赵德……柱，等下，这个名字怎么会如此耳熟——
蛋炒饭之神赵德柱！怎么会是他！
我的思绪突然飞到了十年前的三堂街，当时刚晋升为“蛋炒饭之神”的赵德柱意气风发，凭着一碗登峰造极的蛋炒饭，横扫三堂西街。最鼎盛时期，甚至打出了“三堂街以西，赵德柱第一”的字头。
要不是后来赵满囤异军突起，他现在早已统一了三堂街吃货界。
十年前少年社会主义料理大师赵满囤挑战蛋炒饭之神赵德柱，输的一方发誓永不参与三堂街吃货争霸。最终赵德柱没有输在蛋炒饭上，而是败在——赵满囤的共青团员的身份。
整整十年，三堂街的吃货们再也没有吃过蛋炒饭，这又何尝不是对赵德柱蛋炒饭之神的肯定呢。
正义的味道
我对赵德柱的蛋炒饭念念不忘，可他却说自从输给赵满囤，就再也没有炒过蛋炒饭了，在外面游荡了几年，被CHC招安后，他就莫名其妙成为了“先吃”。
我问他“味蕾洗礼”到底是一个什么程序？
赵德柱没有直接回答，十分很含蓄地表示，味蕾洗礼不是单纯追求文化口感的存在和虚无，而是切身体验后的无言感受。
“这个时代最缺德的事情，就是一味沉溺于原教旨主义，”赵德柱在打好的鸡蛋里边放了一点水，边使劲搅拌边说，“先吃和厨师的区别不在于锅气，而是正义。”
“正义，什么正义？”
“正义就是爱和自由，就拿这道西红柿炒鸡蛋来说，”赵德柱瞬间将鸡蛋打出了泡沫，开锅点火，在锅里面泼了一大勺油，“厨师恪守西红柿的原教旨主义纯粹口感，而先吃则会冲破陈规的藩篱，在炒西红柿的时候加一些甜到忧伤的糖……”
我突然无语了，这都什么跟什么啊，简直就是胡说八道。我还听说有人做西红柿炒鸡蛋放酱油的呢。
“当然可以放酱油，理论上只要是正义的，还可以放醋、蜂蜜、芥末甚至香菜。”赵德柱好像能看透我心里边想什么似的，看了我一眼继续炒他的西红柿鸡蛋，“在厨师眼中，先吃是异端，但我认为其实先吃更像是正义的殉道者……”
赵德柱叹了一口气，继续说道：“只有先吃才知道，匡护正义是要付出代价的呢……来，让这道善意绵绵的正义西红柿炒光明鸡蛋打开你的味蕾。”
我看着面突然多出来一盘其貌不扬的西红柿炒鸡蛋，小心翼翼地夹了一块吃进嘴里，突然间耳边只闻见狂风呼啸，眼前却是一片黑云翻滚……
脑海里有个山呼海啸的声音在循环——
“什么东西最好吃？”
“西红柿炒鸡蛋！”
“什么味道最屌呢？”
“正义——”
只吃下一口西红柿炒鸡蛋，我就已经浑身无法动弹，仿佛瞬间被夺走了童真……
后来我问社会主义料理大师赵满囤：“什么是正义？”
赵满囤的入党申请刚被打回，他语气不善地说：“其实每一道菜，都是人间私欲，什么是他妈的正义？我操，好吃就是正义！”
正义西红柿炒光明鸡蛋
1、将西红柿去皮，可以用开水烫、煮或者用叉子扎着在火上烤都可以很轻松的去掉外皮；
2、将西红柿切成小小的块，流出来的汁也不要浪费掉和西红柿块一起装入盘中备好，将番茄酱准备好；
3、将鸡蛋打入碗中，放入3克酱油和1小勺清水（我一般是在水龙头下滴一点）搅开成蛋液；
4、将葱切成细葱花；
5、炒锅烧热放入适量食用油再烧热，倒入蛋液翻炒切拌成块状后关火；
6、将炒锅中再放入适量食用油烧热放入葱花西红柿，边翻炒边用铲子或勺子挤压西红柿，使之成多汁的微微的糊状；
7、倒入番茄酱和12克酱油再翻炒均匀，尝一尝按照自己的喜欢决定放不放糖；
8、放入炒好的鸡蛋，放盐和花椒粉或十三香（可以根据自己的喜欢决定放与不放）调味炒匀即可。
创食纪
每个人心中都有埋藏着一道西红柿炒鸡蛋，在岁月飞花的树梢，在时光清浅的渡口，西红柿已如许寡淡荒凉，直到遇见鸡蛋的皈依与抚慰，才产生了爱和悲悯，为彼此间的不正义而相互补偿。
在2011年之前，我还是一个不会做菜的man，不慎误入歧途——成为三堂街最大的泡面消耗者。直到后来被朋友忽悠进了一个神秘古老的组织：吃货俱乐部（Chi Huo Club，简称CHC）。
CHC宣称，他们在一千五百年前就已经发现宇宙是吃货创造的，并以《吃货圣经》证实了这个发现。
《吃货圣经》节选：
创食纪·第1章
1：1 起初，吃货降临大地。
1：2 大地锅气弥漫，混沌中菜劫纷飞，吃货的灵运行在黑山白水间。
1：3 吃货说：“要有菜！”于是万菜便降临人间。
1：4 吃货说西红柿是正义的，他创造了西红柿；吃货说红色代表正义，于是西红柿变成了红色。
1：5 吃货称“天地混沌如鸡蛋”，有西红柿，有鸡蛋，这是第一餐。
1：6 吃货说：“众菜之间要有光明和正义”，西红柿炒鸡蛋就这样炼成了。
……
蛋炒饭之神
最初加入CHC，我就知道自己会经历很多奇怪的事情。但是一直到2012年的那个中午，我才真正被震住，在我人生最茫然的时候，品味到了这个世界最凛然的味道，让我对这个组织开始肃然起敬。
那天朋友带我前往CHC的圣地，接受先吃的味蕾洗礼。
“先吃”是吃货俱乐部最独特的存在，据说他们突破了保守主义料理和自由主义料理的界限，获得了鹰派吃货与鸽派吃货的双层认可。
先吃的存在，在世俗意义上并不具备高人一等的权力，更多的是帮助CHC成员打开味蕾，让他们具有良好的文化口感和高尚的吃货品格。
我认为能称得上“圣地”的地方，不说高端大气金碧辉煌，最起码要干净吧，毕竟“洗礼”是非常圣洁的仪式。
我被带到了一个露天大排档，朋友指着一个正在炒菜的人说，喏，那个人就是先吃。
“先吃”是一个胖子，脑袋大脖子粗，在一口大铁锅旁边挥汗如雨，运铲如飞。看着他有些面善，好像认识，但油烟太大，看上去有些模糊。
“你不记得我了吗？”先吃就像是一阵阴风，突然出现在我身边，拍着我的肩膀问道。
“我为什么要记得你？”被男人惦记是一件很危险的事情，我有些不悦。
先吃指着他的胖脸说：“你再仔细看看，我是谁？”
“汪富贵？不像啊，西门铁牛？听口音也不是，”打量此人半天，实在想不起来，“难道你是赵……”
“哈哈哈，就是我，赵德柱！”
当时我的脸盲症已经病入膏肓，认脸一般都是靠蒙。本来我想说的是赵满囤，谁知道先吃叫赵德……柱，等下，这个名字怎么会如此耳熟——
蛋炒饭之神赵德柱！怎么会是他！
我的思绪突然飞到了十年前的三堂街，当时刚晋升为“蛋炒饭之神”的赵德柱意气风发，凭着一碗登峰造极的蛋炒饭，横扫三堂西街。最鼎盛时期，甚至打出了“三堂街以西，赵德柱第一”的字头。
要不是后来赵满囤异军突起，他现在早已统一了三堂街吃货界。
十年前少年社会主义料理大师赵满囤挑战蛋炒饭之神赵德柱，输的一方发誓永不参与三堂街吃货争霸。最终赵德柱没有输在蛋炒饭上，而是败在——赵满囤的共青团员的身份。
整整十年，三堂街的吃货们再也没有吃过蛋炒饭，这又何尝不是对赵德柱蛋炒饭之神的肯定呢。
正义的味道
我对赵德柱的蛋炒饭念念不忘，可他却说自从输给赵满囤，就再也没有炒过蛋炒饭了，在外面游荡了几年，被CHC招安后，他就莫名其妙成为了“先吃”。
我问他“味蕾洗礼”到底是一个什么程序？
赵德柱没有直接回答，十分很含蓄地表示，味蕾洗礼不是单纯追求文化口感的存在和虚无，而是切身体验后的无言感受。
“这个时代最缺德的事情，就是一味沉溺于原教旨主义，”赵德柱在打好的鸡蛋里边放了一点水，边使劲搅拌边说，“先吃和厨师的区别不在于锅气，而是正义。”
“正义，什么正义？”
“正义就是爱和自由，就拿这道西红柿炒鸡蛋来说，”赵德柱瞬间将鸡蛋打出了泡沫，开锅点火，在锅里面泼了一大勺油，“厨师恪守西红柿的原教旨主义纯粹口感，而先吃则会冲破陈规的藩篱，在炒西红柿的时候加一些甜到忧伤的糖……”
我突然无语了，这都什么跟什么啊，简直就是胡说八道。我还听说有人做西红柿炒鸡蛋放酱油的呢。
“当然可以放酱油，理论上只要是正义的，还可以放醋、蜂蜜、芥末甚至香菜。”赵德柱好像能看透我心里边想什么似的，看了我一眼继续炒他的西红柿鸡蛋，“在厨师眼中，先吃是异端，但我认为其实先吃更像是正义的殉道者……”
赵德柱叹了一口气，继续说道：“只有先吃才知道，匡护正义是要付出代价的呢……来，让这道善意绵绵的正义西红柿炒光明鸡蛋打开你的味蕾。”
我看着面突然多出来一盘其貌不扬的西红柿炒鸡蛋，小心翼翼地夹了一块吃进嘴里，突然间耳边只闻见狂风呼啸，眼前却是一片黑云翻滚……
脑海里有个山呼海啸的声音在循环——
“什么东西最好吃？”
“西红柿炒鸡蛋！”
“什么味道最屌呢？”
“正义——”
只吃下一口西红柿炒鸡蛋，我就已经浑身无法动弹，仿佛瞬间被夺走了童真……
后来我问社会主义料理大师赵满囤：“什么是正义？”
赵满囤的入党申请刚被打回，他语气不善地说：“其实每一道菜，都是人间私欲，什么是他妈的正义？我操，好吃就是正义！”
正义西红柿炒光明鸡蛋
1、将西红柿去皮，可以用开水烫、煮或者用叉子扎着在火上烤都可以很轻松的去掉外皮；
2、将西红柿切成小小的块，流出来的汁也不要浪费掉和西红柿块一起装入盘中备好，将番茄酱准备好；
3、将鸡蛋打入碗中，放入3克酱油和1小勺清水（我一般是在水龙头下滴一点）搅开成蛋液；
4、将葱切成细葱花；
5、炒锅烧热放入适量食用油再烧热，倒入蛋液翻炒切拌成块状后关火；
6、将炒锅中再放入适量食用油烧热放入葱花西红柿，边翻炒边用铲子或勺子挤压西红柿，使之成多汁的微微的糊状；
7、倒入番茄酱和12克酱油再翻炒均匀，尝一尝按照自己的喜欢决定放不放糖；
8、放入炒好的鸡蛋，放盐和花椒粉或十三香（可以根据自己的喜欢决定放与不放）调味炒匀即可。
