潼川豆豉 居然是蜀人不可或缺的风味品！

话说四川，留给小编的印象，似乎是美女、麻辣以及悠闲的感觉。而自古，就有“少不入川，老不出川”的说法。在当地，川人喜欢在悠闲的午后，邀朋友喝点下午茶，兴致勃勃玩起小麻将，结束后一起吃顿热气腾腾、麻辣鲜香的川菜或是火锅。尤其冬天更是如此。
事实上，那一道道麻辣味，夹杂着热气腾腾的香味，若再来点暖酒，就是丰盛的晚餐了。生活中，川人对吃那是很讲究的，推崇吃得有味，吃得有劲。以至很多饭菜的调味料，来自四川产地的就很有名气，如眉山王家渡麻辣香锅底料，郫县恒星豆瓣酱以及潼川豆豉等等。
在这里，咱们来说说这潼川豆豉，那叫一个地道！颗颗饱满，内里硕大，油润光亮，选用优质黄豆原料在35摄氏度下发酵，保持豆豉与盐的比例20:1，经陈年精工酿制而成，富含蛋白质和多种氨基酸，堪称是川菜中的“黑珍珠”！
在我国民间，历来有“南方人嗜豉，北方人嗜酱”的说法，由此可见，豆豉是南方人不可缺少的调味品。而这个潼川豆豉，也见证了我国豆豉的发展史，据说距今有300多年的历史了，早在明未清初，潼川豆豉还是朝廷贡品呢。
单就豆豉来说，各地都有各地的特色豆豉，比如江西上饶豆豉、贵州老干妈豆豉、广东阳江豆豉、广西黄姚豆豉、山东八宝豆豉、重庆永川豆豉等等。因采用黄豆为原料，营养丰富，不仅仅是调味的好产品，还有药理功效。
据《本草纲目》记载，黑豆性平，作豉则温，既经蒸署，故能升能散；得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得薤则治痢，得蒜则止血；炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。不仅开胃消食、祛风散寒，还能解烦热毒、调中发汗等。
总的来说，在众多豆豉品牌中，小编还是青睐潼川豆豉。正宗四川货，地道口味，还入选国家级非物质文化遗产名录，在天猫、京东能零买；对大宗采购批发的消费者来说，中国豆豉交易网就提供了极好的销售渠道！如此一来，竟人蜀人不可或缺的风味品，不仅受国人追捧，还辐射全球了。