我的快速西餐日记 之Brunch美式早午餐

Brunch在美国是一个周末的开始的第一餐！我可喜欢这个概念，想想，睡到11点又不吃不了早餐，离午餐也还有一段时间！OhYeah，Brunch就是一个很好的餐给我饿坏的肚子！
我们先来介绍我们需要的材料：
1）培根
                
                
在北京如果有条件的话可以考虑加拿大枫糖腌制的培根！那种烤得焦糖般，脆脆的，我不爱有平底锅煎，我爱放入烤箱慢慢烤，大约就是150度，烤到把其他材料都做好了，摆盘后放上就好。
2）小土豆 Harsh Brown
                
                
我个人喜欢小土豆，把他们洗干净之后放入水中煮到沸腾。滚烫大约15分钟，之后晾干，切丁。之后平地锅加橄榄油热一热，放入土豆。慢火煎，一边煎一边加入盐和辣椒（个人爱吃辣椒和孜然）和Garlic粉。最好把它们煎的皮脆内软！（流口水）我们国外的名字叫做 HarshBrown!
重点来了！
3）水煮蛋
这个蛋做起来是很有难度，因为要做到饱满但蛋黄不破和处于20%熟，切开了还流出来！我们来看看的次序
                
                
先把水煮滚了，放入一汤匙白醋和盐，之后把水温降低
把蛋慢慢的放入，之后看着蛋白变结实！捞出来，放在吸水巾
4）放入蛋上的酱
这个也是重点！我喜欢甜甜酸酸的蛋黄酱！！
2个蛋黄，3汤匙的柠檬汁，2汤匙糖和一点辣椒面
准备一个碗，放一个放有热水的大锅里（就像溶化巧克力那般）不断地搅拌，直到起稠！
5）沙拉
这个可以自己喜欢我，我用的是苹果和一些洋葱和甜菜根，用红酒醋和橄榄油放些盐
6）Muffin 英式松饼
                
                
之后自己摆盘啦！
先看看大气的摆盘！
                
                
这是我的作品！