重磅来袭！！怎么做最正宗的西班牙海鲜饭Paella！！！
同志们大家好！！！！我这个西班牙二流子又来了！！！今天我要给大家带来最最最最正宗的海鲜饭做法。不过我要给大家科普一下西班牙海鲜饭：PAELLA
首先，西班牙的Paella，有很多很多类型，有瓦伦西亚Paella，素Paella，海鲜Paella，鸡肉Paella，墨鱼汁Paella等等等等，但是既然我把他翻译成海鲜饭，那么我今天要给大家说如何做海鲜版本的Paella，这样我们就能光明正大的称呼它为，西班牙海鲜饭。
本着严谨的态度，我同样把西班牙语版本附上。
文章很贴心的告诉我们在做海鲜饭时候一些酷炫的小Tips：
－ 虾一定要新鲜的！要新鲜的！要新鲜的！重要的事情说三遍，而且不要买那种去头去皮的，要完完整整的虾。因为你将需要一种非常重要非常关键的做海鲜饭的原料，煮米用的汤，不要小看这个煮米饭的汤哦～这个汤汁的重要性不亚于其他的材料呢！好的，这个时候让我打开链接，告诉你们怎么做虾汤（这个虾汤你也可以用于做其它食谱时候用哦）。
（虾不要去头不要去皮，放入一个深锅中，然后放入于虾重量两倍多的水。捏一小嘬盐，如果你有并且想，也可以在里面放入一片月桂树叶，然后大火煮15-20分钟）
－ 海鲜饭那一抹鲜亮的颜色让人食欲大开，那么传统的西班牙海鲜饭的最特色的颜色我们是怎么得到的呢？那就是添加了藏红花丝（番红花 azafrán）！当然了，如果你找不到藏红花番红花，那你可以用黄色食用着色剂（食用色素）。Let me show you 什么是azafrán。
然后那个黄色食用着色剂，我不知道国内是不是有卖的，反正这边倒是每个超市都有卖的，不管怎么样，我也给你们show一个图片。
－ 对于海鲜饭里面添加的各种各样的海鲜材料可以是多种多样的，没有说固定的哪几样一定要用哪些海鲜。这根据你不同地区不同的喜好添加一种或者多种材料。但是！！！不管少了哪样！你都不要给我少了虾啊！！虾！！！虾！！！
－ 如果你可以放蟹，海蟹！请放进去！！请放进去！！！请放进去！！！如果你放进蟹，你会收获到让你飘飘然的印象极其深刻的美味的海鲜饭的！它真的会让你的海鲜饭bling bling bling的！！让吃的人都觉得好吃到哭出来！在你能加入蟹的时候，只需要让蟹跟着鱿鱼和贝壳类一起煮就好了。
－ 有的人在吃的时候，会在海鲜饭上撒一丢丢雪利酒和新鲜柠檬汁。不过最受欢迎的还是在吃的时候撒上橄榄油（西班牙的大国宝）。
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好了，现在我们要说正题了！准备好了吗？举起你的双手！让我听到你们的欢呼声！
这是四人份的哦～For 4 persons～Para 4 personas～
有节奏的唱出来～
－ 2杯大米
－ 2杯做好的虾汤
－ ½ kg 的新鲜虾
－ ½ kg 的鱿鱼
－ 少量的贝壳类（蛤蜊，贻贝）
－ 1颗洋葱
－ 1个中号大小的西红柿
－ ½灯笼椒（就算直接吃都不辣的那种）
－ 2瓣蒜
－ ½杯的青豌豆
－ 1小把新鲜的欧芹（香芹）
－ 橄榄油
－ 黄色食用色素或者一些藏红花丝
－ 辣椒粉（不要很辣的辣椒粉哦！！最好找甜椒粉）
都准备好了吗？那我们就开始正式开始了哦！穿好你的围裙！开始了！
1. 把虾清理干净去皮。用贝类还有虾头煮海鲜汤，煮好海鲜汤放在那里备用。
2. 把鱿鱼清理干净并把它们切成一个个小圆圈（吃过鱿鱼圈么！！就那样！！）
3. 然后同样的，清理干净贝类。把贝类放入大量的干净的水中，让它们可以吐出肚子里的泥土。
4. 用Paellera（有一种专门做海鲜饭的锅叫Paellera）或者非常大又比较深的平底锅，放入橄榄油，把切成小小块的洋葱，蒜，灯笼椒，西红柿稍微翻炒，略煎一下。然后加入辣椒粉和盐。
5. 现在放入鱿鱼圈，之后放入贝壳类。让我们这时候煮一会，当你能看到它们出汤汁的时候，这时候刚刚好。
6. 这时候加入两杯大米，然后好好搅拌它们吧！搅拌均匀哦～紧接着我们把之前做的虾汤放进去4杯的量。如果这时候汤汁明显不够的话，剩下的用水补充到量就行了。
7. 再次搅拌！搅拌均匀！我搅搅搅。现在加入一小茶勺的黄色食用着色剂或者藏红花丝，这时候我们放置3分钟。
8. 尽管这时候我们的海鲜饭还是米汤分离，这时候我们就加入新鲜青豌豆，虾，还有切的特别特别特别特别特别特别小的欧芹。这时候根据自己的口味再加入盐还有辣椒粉还有你想加入的一切东西。
9. 我们就放在那里不要管他了！你就可以去做你自己的事咯～直到米饭煮好，里面没有汤汁，米饭呈现出干干的状态，这时候你可以放一些虾啊或者切成细条的灯笼椒作为装饰～（要美美的看起来才更有食欲哦～）
10. 这时候把火调小，盖上一个盖子。
11. 再让他煮个15分钟，这时候尝尝你的米饭。你觉得可以了，不用再煮了的话，这时候再均匀的在米饭上撒上一些橄榄油，这样你的海鲜饭将更有味哦～
这时候我要说一个非常重要的事，来西班牙吃过海鲜饭的人都知道，这边的米饭都是夹生的，所以，这时候就要在煮米的时候自己控制，然后自己掌握米饭的生熟程度了！！！
好了！！！你做出来让你自己震惊，让别人吃到哭的正宗西班牙海鲜饭了吗！！！
我真的是对海鲜饭不能自拔了，大半夜写了这么一个食谱，我的内心是崩溃的
留下我的公众微信号，不对，微信公众号：实干型野心家
不说了，我要去一碗泡面压压惊（挥手）
首先，西班牙的Paella，有很多很多类型，有瓦伦西亚Paella，素Paella，海鲜Paella，鸡肉Paella，墨鱼汁Paella等等等等，但是既然我把他翻译成海鲜饭，那么我今天要给大家说如何做海鲜版本的Paella，这样我们就能光明正大的称呼它为，西班牙海鲜饭。
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本着严谨的态度，我同样把西班牙语版本附上。
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文章很贴心的告诉我们在做海鲜饭时候一些酷炫的小Tips：
－ 虾一定要新鲜的！要新鲜的！要新鲜的！重要的事情说三遍，而且不要买那种去头去皮的，要完完整整的虾。因为你将需要一种非常重要非常关键的做海鲜饭的原料，煮米用的汤，不要小看这个煮米饭的汤哦～这个汤汁的重要性不亚于其他的材料呢！好的，这个时候让我打开链接，告诉你们怎么做虾汤（这个虾汤你也可以用于做其它食谱时候用哦）。
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（虾不要去头不要去皮，放入一个深锅中，然后放入于虾重量两倍多的水。捏一小嘬盐，如果你有并且想，也可以在里面放入一片月桂树叶，然后大火煮15-20分钟）
－ 海鲜饭那一抹鲜亮的颜色让人食欲大开，那么传统的西班牙海鲜饭的最特色的颜色我们是怎么得到的呢？那就是添加了藏红花丝（番红花 azafrán）！当然了，如果你找不到藏红花番红花，那你可以用黄色食用着色剂（食用色素）。Let me show you 什么是azafrán。
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然后那个黄色食用着色剂，我不知道国内是不是有卖的，反正这边倒是每个超市都有卖的，不管怎么样，我也给你们show一个图片。
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－ 对于海鲜饭里面添加的各种各样的海鲜材料可以是多种多样的，没有说固定的哪几样一定要用哪些海鲜。这根据你不同地区不同的喜好添加一种或者多种材料。但是！！！不管少了哪样！你都不要给我少了虾啊！！虾！！！虾！！！
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给我一盆虾，我给你全世界！（哭） |
－ 如果你可以放蟹，海蟹！请放进去！！请放进去！！！请放进去！！！如果你放进蟹，你会收获到让你飘飘然的印象极其深刻的美味的海鲜饭的！它真的会让你的海鲜饭bling bling bling的！！让吃的人都觉得好吃到哭出来！在你能加入蟹的时候，只需要让蟹跟着鱿鱼和贝壳类一起煮就好了。
－ 有的人在吃的时候，会在海鲜饭上撒一丢丢雪利酒和新鲜柠檬汁。不过最受欢迎的还是在吃的时候撒上橄榄油（西班牙的大国宝）。
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好了，现在我们要说正题了！准备好了吗？举起你的双手！让我听到你们的欢呼声！
这是四人份的哦～For 4 persons～Para 4 personas～
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有节奏的唱出来～
－ 2杯大米
－ 2杯做好的虾汤
－ ½ kg 的新鲜虾
－ ½ kg 的鱿鱼
－ 少量的贝壳类（蛤蜊，贻贝）
－ 1颗洋葱
－ 1个中号大小的西红柿
－ ½灯笼椒（就算直接吃都不辣的那种）
－ 2瓣蒜
－ ½杯的青豌豆
－ 1小把新鲜的欧芹（香芹）
－ 橄榄油
－ 黄色食用色素或者一些藏红花丝
－ 辣椒粉（不要很辣的辣椒粉哦！！最好找甜椒粉）
都准备好了吗？那我们就开始正式开始了哦！穿好你的围裙！开始了！
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1. 把虾清理干净去皮。用贝类还有虾头煮海鲜汤，煮好海鲜汤放在那里备用。
2. 把鱿鱼清理干净并把它们切成一个个小圆圈（吃过鱿鱼圈么！！就那样！！）
3. 然后同样的，清理干净贝类。把贝类放入大量的干净的水中，让它们可以吐出肚子里的泥土。
4. 用Paellera（有一种专门做海鲜饭的锅叫Paellera）或者非常大又比较深的平底锅，放入橄榄油，把切成小小块的洋葱，蒜，灯笼椒，西红柿稍微翻炒，略煎一下。然后加入辣椒粉和盐。
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他就是paellera，这边家里一定都必备的哦 |
5. 现在放入鱿鱼圈，之后放入贝壳类。让我们这时候煮一会，当你能看到它们出汤汁的时候，这时候刚刚好。
6. 这时候加入两杯大米，然后好好搅拌它们吧！搅拌均匀哦～紧接着我们把之前做的虾汤放进去4杯的量。如果这时候汤汁明显不够的话，剩下的用水补充到量就行了。
7. 再次搅拌！搅拌均匀！我搅搅搅。现在加入一小茶勺的黄色食用着色剂或者藏红花丝，这时候我们放置3分钟。
8. 尽管这时候我们的海鲜饭还是米汤分离，这时候我们就加入新鲜青豌豆，虾，还有切的特别特别特别特别特别特别小的欧芹。这时候根据自己的口味再加入盐还有辣椒粉还有你想加入的一切东西。
9. 我们就放在那里不要管他了！你就可以去做你自己的事咯～直到米饭煮好，里面没有汤汁，米饭呈现出干干的状态，这时候你可以放一些虾啊或者切成细条的灯笼椒作为装饰～（要美美的看起来才更有食欲哦～）
10. 这时候把火调小，盖上一个盖子。
11. 再让他煮个15分钟，这时候尝尝你的米饭。你觉得可以了，不用再煮了的话，这时候再均匀的在米饭上撒上一些橄榄油，这样你的海鲜饭将更有味哦～
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这时候我要说一个非常重要的事，来西班牙吃过海鲜饭的人都知道，这边的米饭都是夹生的，所以，这时候就要在煮米的时候自己控制，然后自己掌握米饭的生熟程度了！！！
好了！！！你做出来让你自己震惊，让别人吃到哭的正宗西班牙海鲜饭了吗！！！
我真的是对海鲜饭不能自拔了，大半夜写了这么一个食谱，我的内心是崩溃的
留下我的公众微信号，不对，微信公众号：实干型野心家
不说了，我要去一碗泡面压压惊（挥手）
