呼漠游记——尾声（美食与人情）

尾声——美食与人情：
　　如果就在这里结束，似乎回忆地还不够浓烈，所以留一个小段，抖落抖落那些我们念念不忘的东西——我的呼漠美食TOP 10:
No.10——布里亚特包子
　　与上海小笼包不同，它没有浓郁的汤汁，但从内馅儿的层次上说，则毫无疑问更胜一筹，并没有剁细的鲜肉（羊肉、马肉）做底，辅以下水，配上洋葱这样外形隐蔽内涵饱满的别致蔬菜，整个包子的口感丰满，欲罢不能。
                
                
No.9——葛得列克
　　俄罗斯风味肉饼配上土豆，传统、粗犷。西方人对肉食烹饪相对没有中国菜这么细致，对口味的要求更是单一，所以肉饼味道返璞归真，不加修饰，但是配上当地特有的奶酪或者其他酱料，口中的味觉体验则别有门道。
                
                
No.8——蒸野猪肉
　　肥而不腻，入口即化。久别重逢的猪肉香味，就在此处了。
                
                
 
No.7——炸冷水鱼
　　小鱼肉质紧密，鱼骨绵柔，新鲜而得，在大油中翻炸。出锅立干，若不快食，则失去了滚烫温度下卓越的肉质和香气。
                
                
 
No.6——铁锅焖面
　　大巧无功。大铁锅中丰富的佐料被混搅在面里，茴香和蒜点缀其间。掀开时，排骨、牛肉、鸡肉、土豆、豆角酥烂。总是被清锅，吃得人总眼巴巴地希望里面还有，到最后它真的还有！
                
                
No.5——玉米馕
　　蓬松得恰到好处，不太过充盈，不太过清浅，浓汁可入，碎块可融，再加上本身淡淡的烘烤香味，这样的主食哪里去找。
                
                
No.4——锅茶
　　这是蒙古人的幸运。肉干、炒米、奶酪、奶皮足见丰盛，原来这只是辅料，浓浓的奶茶垫底，咸香的风味秒杀所有城市的奶茶铺，小巫见大巫。
                
                
No.3——酸奶配蓝莓酱
　　新鲜而醇厚，单纯的口感让你忘记之前所有的奶制品，如果你被它麻醉，那就用蓝莓酱来唤醒吧。
                
                
 
No.2——烤全羊
　　仪式激发着所有人的食欲。羊的每一个部位都烤去了负累，留下精华的脆（皮）、润（肉）、滑（膘），孜然与否、辣椒与否已经不再重要了，手执刀刃与羊腿，不能多想一步了。
                
                
 
No.1——大乱炖
　　家常之家常，但足以一锅平天下。玉米、土豆、南瓜、地瓜、豆角、排骨、烧肉，出现在锅中每一处的食物，都不会让你产生犹豫，恨不能把锅变成勺子，直接送入口中。就着主食与酸菜，在平凡的围炉席上，满是热腾的浓情。
                
                
No.TOP——同行情谊
　　美食不会送上门来，感谢给我们带来美食和美好旅程的K2与来玩户外，感谢车厘子、焦焦、铁师父、小孙，四哥，感谢同行的驴友们，TOP之TOP的食物应该是2015年中秋团聚的月饼和临别时四哥亲手赶制的浓情发丝地瓜！