多少年后都会怀念的猪杂汤米粉

住家的楼下有一家猪杂汤米粉，从门口出巷子，右拐，第一家和最后一家便是，名字叫什么已经记不清了，小小的店子，10平方不到吧！第一次来探路的时候没有发现。等到第二还是第三次，一个人拖着15公斤重的组合柜木板上楼时，终于看到它，想着该吃点什么了。 后来慢慢地熟络起来了，不是和店老板是和猪杂汤米粉。几乎每次去都点这一道食物，这是第一次到店里看了好久才选出来的料理，因为它最便宜而且有米粉。原本以为只有些大肠小肠之类的杂碎，没想到还有猪肉和千叶豆腐，小小的一晚虽然盈盈泛油光倒也不腻，于是就这样吃起来了。没想到这一吃，几乎就没有变过。 吃多了也是会腻的。有一次想换换口味便放了几勺沙茶酱进去，想着入乡总要随俗，来岭南沙茶还是要试的。结果原本清淡的汤水被搅成茶棕色，原有的香气也被沙茶甜咸的味道覆盖，变得不伦不类。后来也试过多放些辣椒和醋，但这终究是北方人的喜好，放了辣椒和醋的猪杂汤米粉好像水土不服般地味道不相调，愣生生吃出了前调中调和后调来，也只好放弃，从此便守着清淡原味的猪杂汤米粉了。 开始工作的时候，最大的愿望便是要奢侈地吃上一份带猪肉丸的猪杂汤米粉，要点最贵的吃。不过这个愿望至今仍未实现，倒也不是没有点过猪肉丸，只不过那是无奈之选，店家那晚不卖最便宜的汤粉了，只好点了一份10块的米粉，猪肉丸是有的，只不过才两颗，吃起来也没有想象中豪气干云霄的快感。后来一直都本本分分地吃着8块钱的猪杂汤米粉，不是因为贼心已死，是真正的无力实现了。 只有在深夜下班回家、心情抑郁不快的时候，会想着去吃一份猪杂汤米粉，平常的时候则会告诫自己，过迟吃晚饭可是练不出马甲线的。不过最近一次去吃的时候，却置如此约束于不顾了。我告诉自己，这个月只有500块的生活费了，还有23天，今天不吃，从明天开始是无论如何也吃不上的了，于是带着这样一份视死如归的决绝，点了一份最便宜的汤粉，一口一勺极其郑重地吃完，等待即将到来的审判。 只有在贫困潦倒的时候，才会对猪杂汤米粉分外想念。记得第一次手里攒上两千块钱的时候，只想着吃日本料理，一个人对着金枪鱼和吞拿鱼寿司以及一份大阪拉面奋力拼搏，隔着几桌便是店家一行人在热乎乎地吃着中秋团圆饭。三两下走出饭馆，告诉自己寿司很棒，眼泪却不禁流了下来。吃猪杂汤米粉的时候，不会有这样的负担。 不需要对着看不懂的菜单假装熟稔，不需要在眼神犀利的服务员面前注意举手投足，更重要的是，没有一份虚假的情感和表象需要维持。吃到嘴里的是毫无修饰的事物，暖在心里的更是卸下重重包袱的真实。虽然这份真实如此贫乏，我却得以触摸到生活的质地。 所以，我想，不管过了多少年我都会怀念楼下的猪杂汤米粉，因为它这样真实，真实而且可靠。