香港味道

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支地方菜又有各自不同的特色。
粤菜的特色也是多种多样，其中之一就是口味清淡，可用“清鲜嫩爽滑香”六字概括其风味特色。这是粤菜广受欢迎的根本原因。粤菜调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜。粤菜追求原料的本味、清鲜味。如活蹦乱跳的海鲜、野味，要即宰即烹，原汁原味。另一个特点当属博采众长，善于变化，制作精良，永远创新。粤菜具有“杂交”的优势。因为粤菜形成的历史是由中外饮食文化汇合并结合地域气候特点不断创新而成的。历史上几次北方移民到岭南，把北方菜系的烹饪方法传到广东，清末以来，广东的开放亦使得饮食上渗透了西方饮食文化的成分。粤菜的烹调方法有30多种，其中的泡、扒、川是从北方的爆、扒、汆移植而来的，焗、煎、炸则是从西餐中借鉴。粤菜的菜式还注重随季节时令变化而变异，夏秋求清淡，冬春重浓郁。粤菜的菜式有5400多种，点心1000多种，风味小吃也有数百种之多。
香港味道茶餐厅的意愿是希望将最正宗的粤菜带到哈尔滨每一个人的身边，采用最新鲜的食材，做最放心的美食。香港味道茶餐厅地址：果戈里大街314号