酸梅汤法

这个方子是我亲测几种比例，调整后，我最喜欢的。特点是不会很酸，我喝不加糖。如果用这个方子煮酸梅汤，不用加很多糖来调味。
我一直认为，放洛神花的酸梅汤，不是正经的酸梅汤。酸梅汤的汤色，应该来自于乌梅和乌枣。酸梅汤的酸味，主要应该来自乌梅，而非山楂。甜味和浓稠感应该来自乌枣，而非冰糖。
材料：50克乌梅、50克乌枣、20克山楂、9克陈皮、5g桂花、3克甘草。（同仁堂购买）
做法：
1. 乌梅、乌枣、山楂、陈皮、甘草冲洗几遍后，放入砂锅中，加两升水，浸泡两小时。
2. 武火煮沸后，转文火慢炖两小时。
3. 关火，加入桂花闷十分钟即成。调味可加绵白糖。