2015.08.01 汤包的研究

不对付，今早难得自己蒸了一笼汤包来吃。
说是一笼，我却并没有蒸笼。
不锈钢蒸锅下面已经积了厚厚一层很像铁锈的水垢，很想用钢丝球刮掉来着，但其实想想对汤包没什么影响——蒸锅把水纯净的部分蒸了上去，传给了食物，自己完整地藏下了这些污垢。
无私奉献、大无畏地牺牲。
但主要原因，乃是家里没有钢丝球。
加水是一门功夫，水多了话，很难煮沸，耽误时间不说，过多还可能会喷得到处都是，影响厨房干净整洁，也会给汤包增加过多的水分。而过多的水分子将破坏汤包表皮丰富的蛋白酶和淀粉酶，从而导致汤包鲜美味道的流失，影响@#￥@……%#￥……#
乱讲的。蛋白酶和淀粉酶是什么？
若是水少的话，水容易煮干，锅容易煮穿，汤包吃不到不说，灶也会因此报销，实在是废了汤包又赔灶。
时间很宝贵，我把水放少一些，不至于没心没肺没脑到锅煮穿都不知道的地步。
何时放入汤包又是有讲究的。
然而我完全不知道是怎样的讲究：应该凉水时就放入汤包吗？还是应该等水煮沸，或是温水呢？
本着一气呵成、一而再再而三三而竭的原则，我一开始就把汤包放入蒸锅，这样接下来就可以甩手不管了哈哈哈哈哈。
等待汤包。
我在这时间里看这样一本叫做《如果世上不再有猫》的小说。
日本人写小说已经非常不地道了，大多都跟《中学生日常行为规范》那样差不多厚度的小册子，拿在手中很没存在感。
可中国人的做法更加不地道，一个厚得令人发指的封皮，前后加起来大概有全书纸张一般的厚度。排版也更是令人发指，举例来讲，“如果猫从世上消失了，你能看见自己内心的黑洞吗？”这一行字，就占了整整一页，意即正面上写着这一行字，反面则是一片空白。同理诸如“星期一，魔鬼来了”、“星期天，再见这个世界”这样的几个字，也都是如此排版的。
暂且不说它的字体有多大，行间距、页边距有多宽。
加之不节制的换行、空行和每篇伊始占页面一半的留白……不仔细看，你会以为这是本诗集。
粗略估计一下，空白应该占了纸张厚度的五分之三。
真是一本空虚的书啊。
就像正好看到书中所描写的，主人公观看空白电影的桥段，我正在看的，是一本几乎空白的书。
还没看完，有些幼稚，但有些动人，可以的话，会推荐一下。
等待汤包的过程中，我已经看完全书的五分之二了。当然，其中包括占据全书五分之三的空白的五分之二。也就是说，我看完了全书二十五分之六的空白。
由此可得，蒸汤包的时长，大概就是这么多：只消拿起这本《如果世上不再有猫》，看完五分之二，则汤包就蒸好了。不尽然准确，却饱含经验，经得起实践推敲。
我揭开蒸锅，热气蒸腾。
古人诚不欺我，是热胀冷缩啊。放进去时冷冻的雪白汤包，如今大了一圈，也变黄了一些。
天热的时候，人显得胖，并且容易变黑应该也是这个道理。
我用酱油和醋调了一个味碟。
味碟的调法也是很有讲究的，然而大道至简，相信我，多放醋少放酱油是不会错的。
人生就像这一锅汤包，如果在出生的时候，没有人在你屁股下面铺上纱布或者松枝，你就永远不会知道出锅时会不会破。
一锅大约10个，我应该只吃到了两只汤包，其余的都是包。甚至边看书边吃的过程中，我发现有一只包吃起来很寡淡没有味道。等我再伸出筷子找第二只的时候才发现，原来刚才那只汤包的馅儿还在锅里。
洗完锅，刮完汤包们留在锅里的屁股，树哥又给我打电话提醒我今晚去撸串。
树哥前天晚上连夜赶回家，我说那么晚没高铁了吧，他说我打黑的回的。我说为什么不干脆住一晚再回，他说我一个人住一晚划不来啊，女朋友明天还要上班。说着，外放出了他女友娇滴滴的语音，然后很甜蜜、憨厚地回了过去，说的什么我忘了，我估计他自己也忘了。
“今晚去撸串啊，我想很久了，找家好吃的。”我擦着手，树哥在电话那头说。
大爷的，这么热天的你是不是像我在太阳下低头，留着汗水默默辛苦地工作就不谈了。我一个异乡人，哪里去给你找串啊。
“不如，吃汤包吧。”我很想说。