艾美“霸道总厨”给你好看

    7月20日，伴随着淅淅沥沥的雨点，福建新东方烹饪学校学子们迎来了艾美“霸道行政厨政”曾祺辉先生。
                
                
 来自马来西亚的曾总厨，拥有 超过30年的餐饮营运经验，曾任职于日本、澳大利亚、新加坡、美国、德国等全球多家知名星级酒店。虽是马来西亚人，但热爱中国文化的他已在中国生活多年，擅长粤菜、上海菜、浙江菜等的烹调，曾受邀参与《舌尖上的中国》录制及参加央视《厨王争霸》节目。
                
                
下午两点半，在同学们的殷切期待下，“霸道行政总厨”终于开课了！
作为“霸道行政总厨”曾总厨面冷心热，妙语连珠： “要成功先发疯，头脑简单向前冲”、“每个人都跟我说喜欢，后来便不了了之”“可以没有苹果手机，但是必须要吃”。虽然严厉，骨子里却流淌着幽默风趣的血液。
                
                
                
                
                
                
虽外表冷峻严厉，但行事细致入微的曾总厨，对学生言传身教。期间，曾总厨亲自制作了鲜松茸芙蓉黄酒蒸海班和川香干扁澳洲牛柳粒两道高大上的菜肴。虽然这两道菜烹饪工序繁琐，但是曾总厨细从中来，不放过任何一个小细节，把这两道菜的精髓一丝不漏的传授给学生。从怎样精选牛肉、切割牛肉，到如何制作酱汁、拼盘搭配等无一例外传授给学生。
                
                
                
                
                
                
                
                
 工欲善其事，必先利其器。期间，曾总厨还强调了厨具管理的重要性，星级酒店对厨房工具的管理是非常严格的，各种菜肴配备的工具决不能混淆。
学习中餐出身的曾总厨还建议学子们未来发展不要局限于某一方面，要开阔视野。中餐与西餐要学会融会贯通，中体为用，西体为学，不要将自己局限于某一方面。
最后，曾总厨还鼓励学生们要有不耻下问的精神，争取最大的学习机会，同时告诫同学们既然选择当一名厨师，就要坚持、坚守，做个有厨德的大厨。