如何分辨蜂胶的好坏

　　什么样的蜂胶是好的蜂胶?其鉴别蜂胶的方法
　　蜂胶质量的优劣，直接影响到食用后的效果。毛胶是其他类型蜂胶或产品的基础，因此蜂胶的优劣主要是指毛胶。
　　主要区别优劣有以下三点：
　　一、是新鲜度，要求是当年采集的蜂胶，气味清香浓郁;
　　二、是杂质含量要低于5%;
　　三、是有效物质要高，主要指蜂胶在75%乙醇的中可溶物质越 高，等级也越高。
　　中国蜂胶质量标准(行业标准)规定：蜂胶在75%乙醇的中可溶物质大于75%为优等品，大于65%为一等品，大于55%为合格品。另外规定不允许对蜂胶进行加热和人为添加其他物质。
　　蜂胶的感官鉴定主要从外观、颜色、香味、气味、黏性和纯度等进行鉴定。可根据上述蜂胶的物理性质的内容，用眼看来鉴定蜂胶的外观和颜 色;用鼻嗅去鉴定蜂胶的香味;用口尝去鉴定蜂胶的味道;用手搓、捏的方法去鉴定蜂胶的黏性;用95%的酒精溶解的方法去鉴定蜂胶的纯度 。
　　1.类黄酮
　　优质蜂胶的重要指标，中华蜂胶协会制订出蜂胶质量标准规范——类黄酮含量须达5%以上(每1毫升蜂胶含50毫克以上总类黄酮)，才是合格优
　　质的蜂胶。
　　2.萃取方法
　　以食用酒精纯化萃取可得含量及种类最多的类黄酮，国际上蜂胶的研究部是采用酒精萃取的蜂胶，且酒精是最安全的溶剂。
　　4.颜色与气味
　　优质的蜂胶萃取液色泽应明亮黄中带绿且透明，没有黑色杂质。
　　蜂胶软胶囊鉴别
　　1.检查外观
　　随机选取蜂胶软胶囊一粒，观察其外观，外观应整洁，不得有粘结、变形或破裂现象，无异臭。
　　囊壳应软硬适度，如囊壳过硬或过软，一种可能是囊壳烘干不当;另一种可能是内容物配方不合理，由于内容物吸收囊壳水分造成囊壳过硬， 或内容物与囊壳明胶反应造成囊壳过软。
　　2.气味检查
　　将蜂胶软胶囊用剪子剪破，嗅其内容物是否有蜂胶特有的芳香味。如果没有蜂胶特有的芳香味，则为淘汰品;如果有蜂胶特有的芳香味则进行 下一项检查。
　　3.检查内容物的质地
　　取洁净的白纸一张，平铺于试验桌上，随机选取蜂胶软胶囊一粒，剪破胶囊，将内容物挤出，滴在白纸上。如果内容物溶解(混悬)得不均匀， 或溶质与溶剂出现分离，手捻粗糙，则为淘汰品;如果内容物均匀分布，则可进行下一项检查。
　　4.观察溶液颜色
　　取洁净试管，装入一定量的清水，将内容物为水溶性的蜂胶软胶囊中的内容物挤入盛水的试管中，用玻璃棒搅匀，静置片刻，如果溶液分层、 挂壁，说明内容物配制技术不过关;如果溶液呈均匀的乳白或浅乳黄色，则可进行下一项的鉴别。
　　5.沉降比测定
　　内容物为混悬液的蜂胶软胶囊应做沉降比测定。将软胶囊内容物置于直径相同的量筒中充分搅拌均匀，测定分散相的原始高度(ho)与经过静置
　　后沉降的高度(hu)，计算沉降比(f)，f值越大，内容物混悬体系越稳定。由于自然沉降时问较长，可采用离心加速的方法，但需注意离心速度 不宜过高，以免与实际情况不符，一般可采用4倍重力的低速离心，以几百转的离心速度离心3～4小时稳定者，至少可自然放置半年，性质仍 很稳定。如固液分离度较高，说明混悬技术不过关。如混悬度好，则可进行下一项的鉴别。
　　6.黄酮类化合物含量检查
　　将蜂胶的溶液取一部分于另一试管中，滴人1～2滴3%的三氯化铁乙醇客液，若不显褐色，则说明其不含黄酮类化合物，应淘汰;若显褐色或 深褐色，则说明含有黄酮类、酚类化合物，则可进行下一项的鉴别。
　　7.蜂胶含量检查
　　如果比较同类蜂胶软胶囊中蜂胶含量的高低，则取同样规格的蜂胶软胶囊各一粒，分别将内容物挤入盛有等量清水的刻度试管中，用玻璃棒搅 匀，分别稀释至相同体积，然后滴入等量的3%的三氯化铁乙醇溶液，进行比色，溶液颜色深的，说明其蜂胶含量高。