家乡的红油抄手

      看见豆瓣有人在发上海的小馄饨，突然很怀念家乡的红油抄手。记得小学的时候，每个周末睡到差不多九点，就会被楼下叫卖抄手的声音吵醒。对着窗外大喊一声”抄手等到！“，拿着竹编的筲箕和两元钱，匆匆的跑到楼下。
      卖抄手的嬢嬢，骑个自行车，后面的架子搭着一个大圆筛子，上面红色的桶里面装着粉红粉红的肉糜，舀出一点出来放在盘子里面。只见她一手用一小块竹片沾上肉糜，一手拿着抄手皮，就这么一转手一甩，一个抄手就包好了，速度飞快，仿佛只看到一个个抄手从手掌飞出来一样。
      拿着抄手回家，滚水一煮，想吃辣的话就做红油的，从搪瓷盅里面舀一勺红油加点味精、酱油干拌。清淡的一点的话，汤里面加一点葱花，并且一定要用白胡椒细细地碾碎叫进去，鲜美无比。