爱丁堡单车女孩的生机美食速递：Bloombox-以花入食

吃花？书痴们一定会想起那位怪怪的、极爱手绘的日本“老顽童”妹尾河童吧？这位混童话人物，20岁的时候在酒吧尝到了一道用菊花做的下酒菜，于是心想“不如也尝一下其它的花吧”。他把酒馆子里可以找到的所有的鲜花都尝了一遍，不过很快就腹痛难忍满地打起滚来。
其实“以花入食”“以花入药”在本古老国度也不算是什么稀奇事了，桂花糖、菊花羹、樱花饼、玫瑰花蜜、各种花茶⋯⋯把鲜花精制后吃下、喝下，浪漫又甜美。
然而，在爱丁堡的一位单车少女，却愿意每天把新鲜花花作为日常餐食，速递到你的面前。
这位来自爱丁堡的女孩 Joy Rose，一头栽进花花草的世界，把农夫们亲自培育作物的辛勤全心地融入她的沙拉里。
她制作的料理，可以看到与以往传统作法非常不同的食材：没有火腿、培根或美乃滋，而是一团色彩鲜艳的花草 (真的有花朵啊〜) ，看起来新鲜！营养！满分！
夏季：菠菜，生菜宝石，火箭，蚕豆，甜菜根，柠檬马鞭草，椰子，金莲花，万寿菊，琉璃苣，芝麻酱，蜂蜜芥末酱
夏季：甘蓝，莴苣宝石，火箭，甜西塞莉，莳萝，柠檬马鞭草，蚕豆，草莓，西兰花和苜蓿芽，椰子，杏仁，接骨木花，琉璃苣，矢车菊，花凤仙（特殊品种），夹竹桃花（特殊品种）
秋季：羽衣甘蓝，菠菜，甜菜叶，火箭，小米，快腌黄瓜，苹果，接骨木果，芝麻和香菜种子，金莲花，矢车菊，醋腌酱。
还有三种不同的能量棒供应：
薰衣草和甜菜根： 红枣，葡萄干，葵花子，榛子，甜菜根，薰衣草，黑巧克力，椰子油。
杏和无花果： 红枣，葡萄干，葵花子，榛子，无花果，黑巧克力，杏仁，椰子油。
黑巧克力和海盐 ：红枣，葵花子，葡萄干，榛子，海盐，黑巧克力，椰子油。
小时候曾在加州居住过一段时间，让她见识到与英国当地不同的美式街头料理，父母自小营造的环境与教育更让Joy把健康食物和诚实料理视为理所当然，就像她在访问中所提，均衡的饮食概念或粮食供应链系统，并非单单透过学校课程就能一就而蹴、融会贯通。
我们购买食物的惯常环境，已经渐渐从农夫市集“进化”到超市，甚而吃起了各式加工食品。
而近年来，饮食风潮又再度回归到鼓励采买当地农作的概念，除了更能贴近季节作物的尝鲜期，对于忙碌的都市人来说，也是另一种自然疗法，体验一下与平日坐在电脑萤幕前的与别不同，使你从中培养更持久的耐心与细微的观察力。
Bloombox是她个人创建的品牌，结合了她最爱的单车、园艺与食物这三项东西，透过以花入菜的作法，增添其滋味和鲜美程度。
不仅如此，Joy还与当地的The Secret Herb Garden一起合作并互相学习，对方提供的环境不仅让她重拾小时候的农作时光，透过更多层面的知识学习和经验累积，提升大众对于永续性农业的理解，并且实际反馈给当地民众。
 
说 Joy 是位连接农村与都市生活的桥梁可能是最好的形容了！
从追溯食物从何而来的根源，接著再到如何採购与处理制作，从而给予当地经济与农作最大的实际支持，让人们真正意识到健康食品的真义。
在咬下口中食物的当下，能够深刻地体会到这一连串着的食物链，其实内含每位参与者的酸甜苦辣，而新鲜可口的食物正是日常生活给予我们的最好奖赏。
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