哪些物质抗氧化

【了解外源性抗氧化剂】
抗氧化剂(Antioxidants)：指存在于体内外可以对抗过量自由基的物质。它们可以在身体内为自由基提供多余的电子，中和并清除自由基，维护机体健康。
自然界存在很多强有力的抗氧化物质，这包括多种维生素、锌和硒、生物类黄酮、多酚类物质等。
维生素类典型代表：维生素C、维生素E、维生素A。
维生素A能切断氧化连锁反应，维生素E能消除自由基，维生素C可以让已经参与了氧化反应的维生素E还原，继续保持抗氧化能力。三者被誉为维生素抗氧化的铁三角。
矿物质类典型代表：硒、铜、锌等
除了硒本身就是强抗氧化物，铜和锌是通过参与体内抗氧化酶系统活动帮助围剿自由基的。
生物类抗氧化物质：如多糖、多酚、黄酮、番茄红素、槲皮素等。它们广泛存在于多种果蔬中，如木耳、香菇、海带，绿茶、柑橘、苹果，番茄、西瓜、葡萄，大豆，洋葱等。
人们发现，世界产量最大的水果之一——葡萄，在鲜食、榨汁、酿酒之余，具有更高的营养价值和保健价值。特别是存在于葡萄籽里的多酚类物质无论是含量还是种类都远比葡萄皮和果肉丰富的多，“原花青素”就是其中最具特色的代表。
【葡萄籽原花青素的抗氧化特点】
研究发现，葡萄籽中原花青素的抗氧化威力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，葡萄籽中的原花青素被誉为“是迄今为止发现的最强有效的自由基清除剂之一”。
葡萄籽原花青素具有超强吸附自由基的作用，有效改善皮肤弹性，减少脂褐素的产生，起到延缓皮肤衰老的作用。能进入血脑屏障和眼球，对抗脑皮质DNA氧化，有效预防老年痴呆和白内障。
葡萄籽原花青素通过清除过量自由基，增强机体自身的抗肿瘤系统，预防癌前病变，抑制癌细胞分化，加速癌细胞的凋亡。临床证实，原花青素对乳腺癌、前列腺癌、皮肤癌等具有显著的预防及遏制作用。
葡萄籽原花青素能有效抑制自由基对低密度脂蛋白的氧化，增强血管弹性，减少动脉粥样硬化的发生，并能防止血栓形成。
葡萄籽原花青素还在对抗过敏、防辐射、改善关节炎和消化溃疡等方面有很好的表现。