圣诞大餐系列二之汤：意大利面条汤

                
                
某次电视节目中看到说意大利人不仅爱吃面条，他们还喝面条。意面中最细最小的那种就是放在汤里煮的，一般就像大米粒那么大，然后连汤带面一起喝。虽然和我们熟悉的意面相距甚远但确实是意大利面的一种，只不过他们做出来的是浓汤
这种含面条的汤，直译过来叫面条汤，不是汤面。我十分好奇，在超市购物的时候就果断的买了一小包回来准备尝试。意面我做过几次，但这种还真没试过
主料：意大利极细面条
辅料：胡萝卜、洋葱、土豆和西红柿
调料：牛至、黑胡椒、香叶、盐、橄榄油
1.蔬菜改刀，把土豆、胡萝卜煮软，加少量水打成糊
2.橄榄油炒香洋葱碎，放西红柿丁炒软
3.倒入煮锅里，加水烧开，把鸡肉或者牛肉味浓汤宝入水化开
4.加牛至叶、黑胡椒、香叶、煮出香味
5.放入细面条煮熟，取出香叶
6.放入打好的土豆胡萝卜糊搅散，加盐调味，待汤汁浓稠即可
PS：用浓汤宝是代替高汤，你要喜欢自己熬高汤当然也可以
关于这极细的面条，我买的是字母的那种，好像还有别的形状，这种面我也不知道正确的名字怎么叫，但都是特别小的一粒粒的就对了。做法随你的喜好来，没有固定模式。唯一要注意的就是千万别搞的稀汤寡水的，一定要浓，因为老外的汤都是可以当主食来吃的，如果没有浓度很快就饿了
我觉得这种做法特别适合不爱吃菜的人，因为都化整为零了，你根本就看不见也吃不出来，只有浓浓的香和番茄的味道