我和食物

                
                
       一个人在家，处理些电脑里的工作。下午美遇被接去同学家了，晚饭也在那吃。我就省去准备晚饭的事。
    一天下来想让自己休息一下，就打开pad，看《舌尖上的中国2》，感动于人和食物之间的那份专情，无论雪域高原，汪洋大海，偏僻山区，江河滩涂，都有专注食材，品味食物的用心之人。
    看着看着肚子叫了起来，事实上我今天吃过早饭之后就一直在忙，都没有吃东西。昨天煲了银耳羹。我每周都会煲粥羹。尤其是银耳，我喜欢喝那种煲到银耳溶化成透明的羹液，看上去很通透，入口软滑。辅
助搭配我会选择莲子或百合或薏仁，有时还会加些红枣。在外面也会吃到银耳羹，但没有一个人能煲到我要的这种状态的，估计没那份耐心。我通常会煲上一天一夜，至少也是一个晚上。
    看完一集，我起来走进厨房，拿出些菠菜，清洗好，用开水焯过捞出来，切几段备用。我一般只吃当季的蔬菜，反季的蔬果怎么吃都不是味。然后打一个鸡蛋加些蒜苗，打开。把菠菜加到炒好的鸡蛋里。然后煮手工面条，煮好捞到碗里，加上菠菜鸡蛋拌匀。简单的一份面，加上一碗银耳羹就是我的晚餐。清爽无负担。
    这些年来，对饮食越来越细敏，不是挑剔而是简化。我想我们对待食物的态
度其实就是对待生活的态度，仔细观察身边的人，就会发觉更是如此。所以，我国会把饮食和文化扯在一起，也不无道理。看看那些耕作之人，他们无论埋头劳作，还是低头吃饭，都是那么专注。他们会时常抬头看天，从天空的表情读出季节和天气的差异，辨识自己下一步的准备。他们深爱土地，敬畏上天，用心生活。
相反那些生活在都市的人，有多少经常能和真正的自然接触亲近，呼吸植物和泥土的气息，触摸植物和果实的质朴和原生？不常接触自然的人，渐渐会散发出腐气，当然很多人自己感觉不到，甚至周围的人也
感觉不到。