万物皆有魂，什么是本草干红之“魂”？

                
                
    世间万物皆有魂，因其有魂，才彰显着与众不同的特质。若对“百利生本草干红”之魂做出概括的阐释，那便是“养生”。“中草药”为魂之本，“美味”为魂之质，红酒因本草的融入而增添了中华养生的传统文化之魂。
    为百利生本草干红铸魂的研发者中有懂中药方剂的，有懂生物酿造的，核心人物是吴新芳。吴新芳毕业于北京大学社会学系，通中医药，好美酒，也曾从事数年的文化产业。近年来游走世界各地，品尝过国内外无数的葡萄酒。感受着酒的味道，领悟着酒的美妙，也了解了许多葡萄酒悠久的历史和动听的故事。渐渐地，他的兴趣集中到一个点，那就是西方美酒的养生与中华本草的养生。
    在法国，修道士于十六世纪初，酿制出了“廊酒”，十七世纪初酿制出了“查特酒”，而在意大利则酿制出了“味美思”。这些葡萄酒都有一个传统，就是在葡萄酒中添了几种、十几种、甚至上百种的草本植物和香料，美味之外具备了某种健康的价值。至如今，添加了草药和香料的葡萄酒，已经风靡许多国家，人们在品尝美酒的同时，也在享受着养生带来的乐趣与幸福。
    这些故事，时常牵动着吴新芳的思绪：中国是世界著名的中草药之乡，用白酒炮制药酒的历史源远流长，难道不曾有人用葡萄酒泡制药酒？我们是否可以用葡萄酒配制药酒？能否把配制葡萄药酒作为事业来做，为葡萄酒业书写新的篇章？想到这些，他就兴奋，兴奋产生的动力激励他在古籍里寻寻觅觅。终于有一天，找到了一则让他兴奋不已的记载：雍正朝，有人在宫廷内配制葡萄药酒，颇受皇帝、后妃和大臣们的赞赏，以能够品尝为乐事雅事。
不过，吴新芳为此仅仅兴奋了瞬间就生出几多遗憾，因为药酒的配方已经失传。虽然心生遗憾，却并没有心灰意冷，因为吴新芳坚信洋人和古人可以配制的葡萄药酒，今人一定能研制出来。他决心组织专家来做一件具有开创意义的事情，这已经是2006年。
     十余位中医药专家、酿酒专家，养生专家被吴新芳的兴奋和激情感染着，同样怀着一腔热情，开始了认真地研发。
    似是转瞬之间，三年的时间已逝。在这三年里，吴新芳和专家们在研发，在思考。他们想到了这款酒的味道，要独特，是茶香的味道？花香的味道？药香的味道？夏日里嫩竹晨露的味道？晚风中杏林梨园的味道？有那么些味道，又不是单一的味道，是种种的似是而非，却能让人品而不忘的味道。
    他们想到了这款酒的颜色，要迷人，是红宝石的晶莹？是紫葡萄的凝重？是朝晖晚霞的灿烂？是胭脂滴落泉水的殷红？同样是种种的似是而非，却能使人过目不忘的颜色。
    他们想的最多的是这款酒的功效，要养生，能补气血，能通经络，能滋润调养五脏，能提升人体气、血、精、津的协调。如此，提高免疫力，促进机体康健就是顺理成章的事情了。这就是本草养生的特质，是这款酒，或者说是这个“新生命”的魂。这又是一次非同寻常的孕育，在吴新芳看来，铸魂的探索犹如寻找打开“中华本草养生”宝藏的钥匙，“芝麻开门”的背后是中西合璧的“本草干红”崭新的市场空间。
    信念激励了探宝人的无限热情，在古今中外的上百个方子里挑剔地优选，一遍又一遍地排列组合，一遍又一遍地否定之否定，也就有了那个螺旋式上升。
    在这个严谨而精细的过程中，他们想到了灵芝的保肝护肝，降血糖，控血压；想到了枸杞的补肝肾，益精气，明目安神与美容美颜；想到了藏红花的活血通经。当然，他们还想到了很多很多的中药，而为其所用者仅有一个标准：只能为红酒锦上添花，而不能影响红酒的色泽与味道。
    他们还想到了，要打造养生葡萄酒的 “高贵品质”，因此要考量葡萄的品种，要考量生长的土壤，要考量生长地的气候，要考量种植的方式和酿造工艺，甚至细心地考量到酿酒师的技艺与等级。他们很欣赏那个成语：精益求精。
    2010年末，“百利生本草干红”诞生了，国家药监局为 “百利生牌杞红葡萄酒”颁发了“健字牌准生证”。从北京市药品检验所的检验报告和北京市疾控中心抽检报告中，我们能看到这款产品的精良：含铅指标，仅仅是国家限定指标的十分之一；含砷指标，仅仅是国家限定指标的十六分之一；菌群总指数，仅仅是国家限定指标的百分之一；霉菌和酵母菌的指标，仅仅是国家限定指标的十分之一！而含有的功能性“标的物”，也就是营养健康物质，却是国家标准的两倍。
  “百利生”的名字令人遐想。百利生蕴含了“百草利生”和“利生为业”的喻意；百利生的英文名为“Plainsong”，是天主教“圣歌”之意，有传递福音的内涵。用“Plainsong”也是为了纪念一七三三年七月初六为雍正皇帝配制了“西洋葡萄药酒”的意大利传教士洋御医罗怀中，那是中国中草药与西方红酒的第一次圆融。
    对 “百利生本草干红”，研发者做了如下描述：“从世界各地优质葡萄产区着手，优选富含矿物质和微量元素的火山灰土质葡萄园出产的葡萄酒原汁，大大降低了重金属含量和农药残留超标的几率，同时保障了干红葡萄酒中营养成分含量最大化；独创了三项国家发明专利，涉及组方工艺、葡萄酒酿制与灵芝主要药效成分合理提纯等领域； 28天的“冰点融酿”工艺技术，完整保留功效成分和原始风味，最大限度地保证干红和天然本草精华活性成分不被破坏，最终平衡稳定地呈现出百利生本草干红风味的特点。”看到这样的文字，似乎就看到了研发者脸上满足，抑或有几分骄傲的笑容。
    其实，让他们值得满足或骄傲的还在之后。因为，此酒一出，葡萄酒界为之惊叹，饮酒者为之称道，专家为之赞赏。北京的宋辉昌教授是国内心脑血管疾病领域的专家学者，他认为百利生本草干红的问世堪比“哥伦布发现新大陆”。养生学者张可心，长期致力于中华养生医学的研究和传播。他说“百利生本草干红的组方配伍堪称精当，补而不滞，温而不燥，滋而不腻，调理全身，均衡和谐。”
    2013年夏天的北京Top Wine国际酒展上，百利生本草干红获得了法国著名酿酒师Jerome Mancosu先生的青睐。他一边品鉴，一边夸赞。后来，他还特意把这款酒带回法国，请业内诸多专家品尝鉴定，百利生本草干红获得了法国同行的一致好评。
    法国驻华使馆文化参赞周子牧（Anthony CHAUMUZEAU）先生喜形于色地称赞说：“百利生本草干红给世界带来的是Happy + Healthy！”
    张女士对葡萄酒喜爱非常，品鉴过百利生本草干红的她，在博客里这样写道：“色泽深邃，看上去像是陈年佳酿的宝石红色。这是一种内容丰富的深邃，令人欣喜；闻上去，有丝丝的草药香，还能清晰地闻到红酒的香气；喝起来，枸杞、灵芝？我一口便能喝到干红中蕴藏的药香，。最美妙的是回甘的感觉，那是一种浑厚的甘香，比纯正的干红还要有分量，还要适口，还值得品味，那是一种似乎熟悉的味道，是一种无比亲切的味道，是妈妈的味道！
    2013年，国内多家报刊关注了百利生本草干红，《财经》、《环球》，《中国新闻周刊》、《中国政协》等20余家国家级报刊相继做了报道。他们告诉读者，百利生本草干红的问世，“翻开了中国葡萄酒的新篇章”，“这是本草与红酒的圆舞曲”，“让世界闻到了本草红酒的馨香”。
百利生，百利正生。因为，它有着神奇而充满活力之魂：比药酒更美味，比红酒更养生！